Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
DAYA TAHAN SUSU KAMBING PASTEURISASI YANG BERASAL DARI PETERNAKAN TRADISIONAL KABUPATEN ACEH BESAR TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI DAN ESCHERICHIA COLI
Pengarang
resni yulia - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1102101010122
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah angka lempeng total bakteri (ALT) dan Escherichia coli pada susu kambing pasteurisasi yang berasal dari peternakan tradisional Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret sampai dengan Juni 2015. Sebanyak 2 liter sampel air susu kambing segar dengan 2 kali pengulangan. Setelah sampai di laboratorium susu dipasteurisasi pada 650C selama 30 menit, kemudian disimpan selama 0, 2, 4, 6, 8 dan 10 hari untuk dilakukan pemeriksaan terhadap jumlah ALT pada media Plate Count Agar (PCA) dan E. coli pada media Eosin Metylen Blue (EMB). Pemeriksaan jumlah bakteri dilakukan dengan metode Total Plate Count dengan pengenceran 102, 104, dan 106 secara duplo, setelah diinkubasi 24 jam pada temperatur 37°C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah ALT koloni bakteri pada 0 sampai 4 hari penyimpanan masih memenuhi standar SNI yaitu 6x103 cfu/ml. Sedangkan jumlah cemaran E. coli maka susu kambing pasteurisasi hanya layak disimpan sampai 6 hari.
Tidak Tersedia Deskripsi
EFEKTIVITAS ALAT ULTRAVIOLET BOX TERHADAP ANGKA KONTAMINASI ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KAMBING PERAH KEMASAN (MARLI SHINTA HADHA, 2024)
ANALISIS BAKTERIOLOGI SUSU KAMBING (Muhammad Ridho, 2014)
JUMLAH CEMARAN TOTAL PLATE COUNT (TPC) DAN ESCHERICHIA COLI SUSU KAMBING SEGAR YANG BERASAL DARI USAHA TERNAK KAMBING PERAH DI KECAMATAN SYIAH KUALA BANDA ACEH (Ibnu Affan, 2017)
ANGKA KONTAMINASI ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KAMBING PERAH SEBELUM DAN SESUDAH PENYINARAN DENGAN MENGGUNAKAN ALAT ULTRA VIOLET BOX (Dina khairunisa, 2024)
KEMAMPUAN ANTIMIKROBA SUSU KAMBING FERMENTASI AKIBAT PERLAKUAN SUHU DAN LAMA PASTEURISASI YANG BERBEDA (Arifin Ahmad Siregar, 2024)