DAYA TAHAN SUSU KAMBING PASTEURISASI YANG BERASAL DARI PETERNAKAN TRADISIONAL…
resni yulia
Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah angka lempeng total bakteri (ALT) dan Escherichia coli pada susu kambing pasteurisasi yang berasal dari peternakan tradisional Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret sampai dengan Juni 2015. Sebanyak 2 liter sampel air susu kambing segar dengan 2 kali pengulangan. Setelah sampai di laboratorium susu dipasteurisasi pada 650C selama 30 menit, kemudian disimpan selama 0, 2, 4, 6, 8 dan 10 hari untuk …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya