Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

NULL

ANALISIS RANTAI NILAI (VALUE CHAIN) KOPI ARABIKA DI ACEH TENGAH

Pengarang

HARIS SULAIMAN - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Nomor Pokok Mahasiswa

1005102010039

Fakultas & Prodi

Fakultas Pertanian / Agribisnis (S1) / PDDIKTI : 54201

Subject

Kata Kunci

Penerbit

Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2015

Bahasa

Indonesia

No Classification

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

ANALISIS RANTAI NILAI (Value Chain) KOPI ARABIKA
DI ACEH TENGAH

Haris Sulaiman/Agribisnis Universitas Syiah Kuala
ABSTRAK

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apa penyebab petani kopi arabika tidak mampu memenuhi klasifikasi/syarat mutu kopi arabika dan untuk menganalisis rantai nilai (value chain) kopi arabika di Kabupaten Aceh Tengah. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey. Metode analisis menggunakan metode rantai nilai dan metode analisis distribusi nilai tambah. Tujuan dari analisis value-chain adalah untuk mengidentifikasi tahap-tahap value chain di mana perusahaan dapat meningkatkan value untuk pelanggan atau untuk menurunkan biaya. Dari ketiga pelaku value chain (petani – pedagang pengumpul – pedagang besar) yang paling efektif dan efisien adalah pedagang besar. Aktor pelaku value chain kopi arabika petani (cherry-gabah-greenbean) yang mendapatkan nilai tambah tertinggi adalah petani kopi arabika dengan klasifikasi penjualan hasil greenbean.

Kata Kunci: Kopi Arabika, Analisis Rantai Nilai

VALUE CHAIN ANALYSIS OF ARABICA COFFEE
IN CENTRAL ACEH

Haris Sulaiman / Agribusiness Syiah Kuala University
ABSTRACT

The aim of this study was to determine what the cause of arabica coffee farmers are not able to meet the classification / Arabica coffee quality requirements and to analyze the value chain of arabica coffee in Central Aceh District. The method used in this research is survey method. The method of analysis using the value chain and value-added distribution analysis method. The aim of the value-chain analysis is to identify the stages of the value chain in which the company can increase the value to the customer or to reduce costs. Of the three actors the value chain (farmers - middlemen - wholesalers) are the most effective and efficient are wholesalers. Actors value chain arabica coffee farmers (cherry-grain-green bean) that obtain the highest added value is Arabica coffee farmers with the sale of their classification greenbean.

Keywords: Coffee Arabica, Value Chain Analysis