Electronic Theses and Dissertation

Pemanfaatan pulp dan ampas kopi sebagai bahan bokasi merupakan solusi ramah lingkungan dalam mengelola limbah organik yang kaya akan nutrisi seperti nitrogen, fosfor, dan kalium. Fermentasi bahan organik dengan aktivator biologis seperti MOL (Mikroorganisme Lokal) atau EM-4 (Effective Microorganisms-4) dapat mempercepat proses dekomposisi, meningkatkan kualitas pupuk, serta memperbaiki struktur dan kesuburan tanah. Bokasi yang dihasilkan dari pulp dan ampas kopi cenderung bersifat asam, sehingga diperlukan penambahan bahan bersifat basa seperti kapur untuk menyeimbangkan pH. Meskipun MOL dan EM-4 memiliki efektivitas serupa dalam menguraikan bahan organik. Oleh karena itu, Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemanfaatan pulp kulit dan ampas bubuk kopi arabika menjadi bokasi dengan penambahan MOL dan EM-4.
Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu tahap pertama pembuatan bioaktivator merupakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial. Faktor I, jenis Bioaktivator (M) yang terdiri 4 taraf yaitu: M1 (Mol pepaya dan pisang awak), M2 (Mol diperkaya nasi), M3 (EM4), M4 (EM4 diaktifkan (+gula)). Faktor II, lama fermentasi (L) yang terdiri dari 2 taraf yaitu: 0 hari (H1), 7 hari (H2). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 Kali sehingga terdapat 24 satuan percobaan. Tahap ke dua pembuatan bokasi merupakan Rancangan Acak Kelompok (RAL) terdiri dari 3 faktor yaitu: Faktor I adalah limbah kopi yang terdiru dari dua taraf yaitu pulp kulit kopi (T1) dan ampas bubuk kopi (T2). Faktor II adalah jenis bioaktivator yang terdiri dari dua taraf yaitu MOL (P1) dan EM4 (P2). Faktor III adalah lama fermentasi yang terdiri dari tiga taraf yaitu 0 hari (K1), 10 hari (K2) dan 20 hari (K3). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 36 satuan percobaan.
Hasil penelitian MOL yang diperkaya nasi sama daripada MOL pisang dan pepaya dari jumlah TPC dan BAL. EM4 yang diaktifkan (+gula) lebih baik dibandingkan EM4 tanpa diaktifkan dari segi jumlah TPC dan BAL. Nilai pH bioaktivator MOL lebih tinggi pada awal fermentasi, namun fermentasi selama 7 hari MOL dan EM4 tidak ada perbedaan terhadap pH. Bokasi dari ampas bubuk kopi dengan menggunakan EM4 dapat meningkatkan suhu, pH dan unsur N. Bokasi dari pulp kulit kopi dapat meningkatkan jumlah TPC dan unsur K pada bokasi. Fermentasi selama 10 hari tidak berbeda dengan lama fermentasi 20 hari terhadap suhu, pH dan unsur K pada bokasi. Semakin lama fermentasi dengan menggunakan bioaktivator dapat meningkatkan jumlah TPC, unsur N dan dapat menurunkan rasio C/N. Jenis bioaktivator MOL dan EM4 dapat menurunkan rasio C/N pada bokasi

Utilizing coffee pulp and grounds as bokashi (wood compost) is an environmentally friendly solution for managing organic waste, rich in nutrients such as nitrogen, phosphorus, and potassium. Fermenting organic matter with biological activators such as MOL (Local Microorganisms) or EM-4 (Effective Microorganisms-4) can accelerate the decomposition process, improve fertilizer quality, and improve soil structure and fertility. Bokasi produced from pulp and coffee grounds tends to be acidic, requiring the addition of alkaline materials such as lime to balance the pH. Although MOL and EM-4 have similar effectiveness in decomposing organic matter, this study aims to explore the use of Arabica coffee husk pulp and grounds as bokashi with the addition of MOL and EM-4. This study consisted of two stages: the first stage, the bioactivator production, was conducted using a factorial completely randomized design (CRD). Factor I, the type of Bioactivator (M) which consists of 4 levels, namely: M1 (Mol papaya and banana), M2 (Mol enriched rice), M3 (EM4), M4 (EM4 activated (+ sugar)). Factor II, the duration of fermentation (L) which consists of 2 levels, namely: 0 days (H1), 7 days (H2). Each treatment was repeated 3 times so that there were 24 experimental units. The second stage of bokashi making was a Randomized Block Design (CRD) consisting of 3 factors, namely: Factor I is coffee waste consisting of two levels, namely coffee skin pulp (T1) and coffee grounds (T2). Factor II is the type of bioactivator consisting of two levels, namely MOL (P1) and EM4 (P2). Factor III is the duration of fermentation consisting of three levels, namely 0 days (K1), 10 days (K2) and 20 days (K3). Each treatment was repeated 3 times so that there were 36 experimental units. The results of the study of MOL enriched with rice were the same as MOL banana and papaya in terms of the amount of TPC and LAB. Activated EM4 (+ sugar) was better than unactivated EM4 in terms of the amount of TPC and LAB. The pH value of the MOL bioactivator was higher at the beginning of fermentation, but fermentation for 7 days of MOL and EM4 did not show any difference in pH. Bokasi from coffee grounds using EM4 can increase the temperature, pH and N elements. Bokasi from coffee skin pulp can increase the amount of TPC and K elements in bokashi. Fermentation for 10 days did not differ from the 20-day fermentation period in terms of temperature, pH and K elements in bokashi. The longer fermentation using the bioactivator can increase the amount of TPC, N elements and can reduce the C/N ratio. The type of MOL and EM4 bioactivators can reduce the C/N ratio in bokashi.