Electronic Theses and Dissertation

Preferensi konsumen terhadap atribut mutu beras merupakan faktor penting yang memengaruhi keputusan pembelian produk pangan pokok. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen dan mengidentifikasi atribut beras yang paling dipertimbangkan dalam keputusan pembelian di Kota Subulussalam. Penelitian dilakukan secara kuantitatif deskriptif dengan metode analisis konjoin terhadap 393 responden yang dipilih menggunakan metode stratified random sampling. Atribut yang diteliti meliputi kualitas beras (premium dan biasa), ukuran kemasan (5 kg, 10 kg, 15 kg), harga (murah, sedang, mahal), dan jenis kemasan (sablon dan printing). Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik konsumen didominasi oleh perempuan (63,1%), usia produktif 31–40 tahun (36,4%), berpendidikan sarjana (41,73%), dan bekerja sebagai karyawan swasta (30,79%). Hasil analisis konjoin menunjukkan bahwa atribut ukuran memiliki nilai kepentingan tertinggi sebesar 38,271%, diikuti oleh harga (28,671%), kemasan (18,173%), dan kualitas beras sebagai atribut dengan kepentingan terendah sebesar 14,885%. Kombinasi atribut yang paling disukai konsumen adalah beras kualitas premium, ukuran 10 kg, harga sedang, dan kemasan printing. Temuan ini dapat menjadi dasar bagi produsen dan distributor dalam merancang strategi pemasaran dan pengembangan produk beras yang lebih tepat sasaran sesuai preferensi konsumen.
Kata Kunci: preferensi konsumen, atribut beras, analisis konjoin, Kota Subulussalam.

Consumer preferences for rice attributes play a crucial role in influencing purchasing decisions for staple food products. This study aims to analyze consumer characteristics and identify the most prioritized rice attributes in purchase decisions in Subulussalam City. A descriptive quantitative approach was used with conjoint analysis involving 393 respondents selected through stratified random sampling. The observed attributes included rice quality (premium and regular), packaging size (5 kg, 10 kg, 15 kg), price (low, medium, high), and packaging type (screen-printed and printed). Results show that most consumers were female (63.1%), aged 31–40 years (36.4%), held a bachelor's degree (41.73%), and worked in the private sector (30.79%). Conjoint analysis revealed that packaging size had the highest importance value at 38.271%, followed by price (28.671%), packaging type (18.173%), and rice quality as the least important attribute at 14.885%. The most preferred combination of attributes was premium quality rice, 10 kg packaging, medium price, and printed packaging. These findings are expected to serve as a strategic reference for producers and distributors in aligning rice product development and marketing with consumer preferences. Keywords: consumer preference, rice attributes, conjoint analysis, Subulussalam City.