Electronic Theses and Dissertation

Penggunaan buah nanas sebagai bahan pakan unggas mampu meningkatkan efisiensi pakan dan kualitas produk unggas. Buah nanas juga memilki kandungan serotonin yang dapat menurunkan kadar lemak. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui apakah penambahan 10% jus nanas dalam pakan dapat menurunkan kadar lemak kulit itik lokal jantan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua perlakuan dan tiga pengulangan. Perlakuan pertama adalah dengan pemberian pakan komersil yang diberikan pada kelompok kontrol dan perlakuan kedua adalah dengan pemberian pakan komersil dengan penambahan 10% jus nanas. Pengujian kadar lemak pada penelitian ini mengunakan metode Soxhlet dan data di analisis mengunakan uji T. Hasil penelitian menunjukkan nilai rataan kadar lemak kulit itik jantan yang diberikan pakan dengan tambahan 10% jus buah nanas adalah 53,49%, rataan tersebut lebih rendah dibandingkan dengan rataan kadar lemak kulit itik pakan kontrol yaitu 66,98%. Namun hasil uji statistik mengunakn uji T didapati hasil yang tidak signifikan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh kesimpulan bahwa pada kelompok itik lokal jantan yang diberi pakan dengan penambahan 10% jus nanas terlihat ada penurunana kadar lemak, akan tetapi setelah dilakukan uji statistik dengan uji T nanas ada pakan itik tidak dapat menurunkan kadar lemak kulit itik lokal jantan.

The use of pineapple as a poultry feed ingredient can increase feed efficiency and the quality of poultry products. Pineapple also contains serotonin which can reduce fat levels. The purpose of this study was to determine whether the addition of 10% pineapple juice in feed can reduce the skin fat content of male local ducks. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with two treatments and three repetitions. The first treatment was by giving commercial feed given to the control group and the second treatment was by giving commercial feed with the addition of 10% pineapple juice. The fat content test in this study used the Soxhlet method and the data was analyzed using the T test. The results showed that the average value of the skin fat content of male ducks given feed with the addition of 10% pineapple juice was 53.49%, the average was lower than the average skin fat content of ducks with control feed, which was 66.98%. However, the results of the statistical test using the t test showed insignificant results. Based on the research results, it was concluded that in the group of local male ducks that were fed with the addition of 10% pineapple juice, there was a decrease in fat content, however, after a statistical test was carried out with the pineapple T-test, the duck feed was unable to reduce the fat content of the skin of local male ducks.