Electronic Theses and Dissertation

Tanaman sarang semut merupakan bahan alami yang secara tradisional dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit. Saat ini, sarang semut telah dikenal luas dan dikonsumsi, termasuk di Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan, menentukan kadar total fenol, total flavonoid, dan total alkaloid dari sarang semut asal Aceh. Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil). Kadar total fenol ditentukan menggunakan metode Folin-Ciocalteu dengan asam galat sebagai standar pembanding, sementara kadar total flavonoid ditentukan menggunakan metode AlCl3 dengan kuersetin sebagai pembanding. Kadar alkaloid total ditentukan menggunakan metode BCG (Bromocresol Green) dengan kafein sebagai pembanding. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan sarang semut asal Aceh Besar (Hydnophytum formicarum Jack.) memiliki nilai IC50 sebesar 76,74 ppm, sedangkan sarang semut asal Aceh Jaya (Myrmecodia tuberosa Jack.) memiliki nilai IC50 61,00 ppm, yang menunjukkan bahwa kedua sampel memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Kadar total fenol sarang semut dari Aceh Besar adalah 230,27 mg GAE/g, sedangkan dari Aceh Jaya sebesar 222,43 mg GAE/g. Kadar total flavonoid dalam ekstrak metanol sarang semut dari Aceh Besar adalah 8,48 mg QE/g, sementara dari Aceh Jaya sebesar 8,62 mg QE/g. Kadar alkaloid total dalam ekstrak metanol sarang semut dari Aceh Besar adalah 7,45 mg CE/g, sedangkan dari Aceh Jaya sebesar 10,09 mg CE/g. Penelitian ini menunjukkan bahwa sarang semut asal Aceh memiliki kandungan senyawa bioaktif yang cukup tinggi, serta potensi aktivitas antioksidan yang kuat.

Kata kunci: Antioksidan, DPPH, IC50, ekstrak metanol sarang semut, total fenol, total flavonoid, total alkaloid

Ant-nest plant is a natural material traditionally used to treat various diseases. Currently, the ant nest-plant is widely known and consumed, including in Aceh. This study aims to evaluate the antioxidant activity and determine the total phenolic, flavonoid, and alkaloid contents of the ant-nest plant from Aceh. The study was conducted experimentally, which the antioxidant activity was tested using the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) method. The total phenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu method with gallic acid as a standard, while the total flavonoid content was determined using the AlCl3 method with quercetin as a standard. The total alkaloid content was determined using the BCG (Bromocresol Green) method with caffeine as a standard. The results showed that the antioxidant activity of the ant nest plant from Aceh Besar (Hydnophytum formicarum Jack.) had an IC50 value of 76.74 ppm, while the ant nest plant from Aceh Jaya (Myrmecodia tuberosa Jack.) had an IC50 value of 61.00 ppm, indicating that both samples had strong antioxidant activity. The total phenolic content of the ant nest plant from Aceh Besar was 230.27 mg GAE/g, while from Aceh Jaya it was 222.43 mg GAE/g. The total flavonoid content in the methanol extract of the ant nest plant from Aceh Besar was 8.48 mg QE/g, while from Aceh Jaya it was 8.62 mg QE/g. The total alkaloid content in the methanol extract of the ant nest plant from Aceh Besar was 7.45 mg CE/g, while from Aceh Jaya it was 10.09 mg CE/g. This study indicates that the ant-nest plant from Aceh contains relatively high levels of bioactive compounds and exhibits strong antioxidant activity. Keywords: Antioxidant, DPPH, IC50, methanol extract of ant-nest plant, total phenolic, total flavonoid, total alkaloid