Electronic Theses and Dissertation

Tanaman pinang (Areca catechu L.) merupakan suatu komoditas pertanian yang
termasuk kedalam jenis palem-paleman. Buah pinang saat ini menjadi komoditas utama
perkebunan bagi masyarakat dan juga menjadi komoditi ekspor bagi Indonesia. Prospek
ekspor buah pinang pada masa depan juga masih cukup besar, prospek ekspor yang cukup
besar ini seharusnya mampu diikuti oleh adanya pengembangan budidaya serta industri dari
buah pinang. Para petani dan pengumpul buah pinang khususnya di Aceh Besar masih
melakukan pengupasan terhadap buah pinang dengan cara manual yaitu dengan
mengandalkan peralatan tradisional seadanya seperti parang, pisau, dan tang. Oleh karena
itu, dibutuhkan suatu mesin yang mempunyai kapasitas besar yang mampu melakukan
pengupasan dengan efektif. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menguji kinerja
mesin pengupas buah pinang kering type blade, dimana mata pengupas type blade ini
berbentuk seperti pisau yang berfungsi untuk mengupas buah pinang sehingga kulit pinang
terkupas dari buahnya. Terakhir akan dilakukan perhitungan analisis ekonominya.
Penelitian ini dilakukan di Desa Kayee Lee Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh
Besar Provinsi Aceh. Penelitian ini dimulai dari bulan Desember 2024 sampai dengan
Februari 2025. Sampel yang digunakan adalah buah pinang kering yang diambil langsung
dari perkebunan masyarakat. Prosedur pelaksanaan penelitian ini meliputi metode
pengukuran dan pengamatan data. Uji kinerja mesin dilakukan dengan menguji beberapa
variabel meliputi persentase buah pinang terkupas utuh, persentase buah pinang terkupas
tidak utuh, persentase buah pinang tidak terkupas, kapasitas kerja mesin, efisiensi kerja
mesin, konsumsi bahan bakar, dan analisis ekonomi. Perhitungan analisis ekonomi meliputi
biaya tetap, biaya tidak tetap, biaya pokok, break event point, dan payback period.
Hasil penelitian menunjukkan persentase buah pinang terkupas utuh paling tinggi
berada pada kecepatan 1000 rpm sebesar 60,96%, persentase buah pinang terkupas tidak
utuh paling tinggi berada pada kecepatan 1200 rpm sebesar 27,46%, dan persentase buah
pinang tidak terkupas paling tinggi berada pada kecepatan 800 rpm sebesar 44,47%.
Kapasitas kerja mesin pengupas buah pinang kering type blade tertinggi sebesar 56,14
kg/jam pada kecepatan 1200 rpm, sedangkan nilai efisiensi mesin tertinggi berada pada
kecepatan 1200 rpm sebesar 70,94%. Konsumsi bahan bakar tertinggi berada pada kecepatan
1200 rpm dengan nilai 1,l6 L/jam. Perhitungan analisis ekonomi menggunakan kecepatan
putar terbaik berdasarkan besarnya kapasitas kerja dan efisiensi melalui banyaknya buah
yang berhasil dikupas yakni pada kecepatan 1200 rpm, sehingga didapat biaya tetap sebesar
Rp. 3.996.000/tahun, biaya tidak tetap sebesar Rp. 19.886/jam, biaya pokok sebesar Rp.
384/kg, break event point kapasitas produksi sebesar 3.488 kg, dan payback period dalam
jangka waktu 1,2 bulan.

Areca nut (Areca catechu L.) is an agricultural commodity that is included in the type of palms. Areca nut is currently the main plantation commodity for the community and is also an export commodity for Indonesia. The prospect of areca nut exports in the future is also still quite large, this considerable export prospect should be able to be followed by the development of areca nut cultivation and industry. Areca nut farmers and collectors, especially in Aceh Besar, still peel areca nuts manually, namely by relying on makeshift traditional equipment such as machetes, knives, and pliers. Therefore, a machine with a large capacity is needed that is able to strip effectively. The purpose of this study is to test the performance of the dry areca nut peeling machine type blade, Where is this type of blade peeling eye shaped like a knife that functions to peel the areca nut until the areca nut shell peeled from the fruit. Finally, the calculation of the economic analysis will be carried out. This research was conducted in Kayee Lee Village, Ingin Jaya District, Aceh Regency Great Province of Aceh. This research starts from December 2024 to February 2025. The sample used was dried areca nuts taken directly from community plantations. The procedure for implementing this research includes the data measurement and observation. The engine performance test is carried out by testing several Variables include the percentage of peeled areca nuts whole, the percentage of peeled areca nuts not whole, percentage of areca nuts not peeled, machine working capacity, work efficiency engine, fuel consumption, and economic analysis. Economic analysis calculations include Fixed fees, non-fixed fees, principal fees, break event points, and payback periods. The results showed that the highest percentage of whole peeled areca nuts was at 1000 rpm at 60.96%, the highest percentage of unpeeled areca nuts was at 1200 rpm at 27.46%, and the highest percentage of unpeeled areca nuts was at 800 rpm at 44.47%. The highest working capacity of the dry areca nut peeler type blade is 56.14 kg/hour at 1200 rpm, while the highest machine efficiency value is at 1200 rpm at 70.94%. The highest fuel consumption is at 1200 rpm with a value of 1.l6 L/h. The calculation of economic analysis uses the best rotary speed based on the amount of working capacity and efficiency through the number of fruits that have been successfully peeled, namely at a speed of 1200 rpm, so that a fixed cost of Rp. 3,996,000/year is obtained, a fixed cost of Rp. 19,886/hour, a basic cost of Rp. 384/kg, Break event point production capacity of 3,488 kg, and payback period in Term 1.2 months.