Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH PERSENTASE IKAN LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) TERHADAP KUALITAS ABON DAGING AYAM
Pengarang
Yulizar - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0105104010048
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian., 2008
Bahasa
Indonesia
No Classification
664.9
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Suatu Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui Pengaruh Persentase
lkan Leubim Terhadap Kualitas Abon Daging Ayam. Penelitian ini dilakukan di
Laboratorium Pengolahan Daging dan lkan dan untuk analisis kimia dilakukan di
Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang
bcrlangsung dari 3 Mei sampai 28 Juni 2007. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui kualitas abon daging ayarn pada pencampuran ikan leubim.
Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5
jenis perlakuan yaitu Perlakuan A adalah I 00 % daging ayam dan 0 % ikan
leubim. Perlakuan B adalah O % daging ayam dan I 00 % ikan leubim. Perlakuan
C adalah 75 % daging ayam dan 25 % ikan leubim. Perlakuan D 50 % daging
ayam dan 50 % ikan leubim. Perlakuan E 25 % daging ayam dan 75 % ikan
leubim. Parameter yang di amati dalam penelitian ini adalah uji kualitas yang
meliputi protein dan lemak. Berdasarkan analisis sidik ragam dan dilakukan
dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) mengunakan persentase penambahan ikan
leubim akan dapat meningkatkan protein yang berbeda sangat nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH PERSENTASE IKAN LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) TERHADAP KUALITAS ABON DAGING AYAM (Yulizar, 2024)
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH IKAN LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) DALAM RANSUM TERHADAP PERTUMBUHAN AYAM BROILER (AGAM RIZKI, 2018)
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH IKAN LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) DALAM RANSUM TERHADAP BERAT DAN PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER (SYAUWAL MUBARRAK, 2018)
KELAYAKAN EKONOMI PEMELIHARAAN AYAM BROILER DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH IKAN LEUBIM (CANTIDERMIS MACULATA) DALAM RANSUM (RESMA AYUNDA RIZKINA, 2018)
KETAHANAN DAYA SIMPAN ABON DAGING AYAM AKIBAT PENAMBAHAN PERSENTASE IKAN LEUBIM(CANTHIDERMIS MACULATA) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK (Hijrah Saputra, 2025)