Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

SKRIPSI

EKSTRAKSI MINYAK KULIT PADI (RICE BRAN OIL) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT ISOPROPANOL

Pengarang

Rosmarita - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Nomor Pokok Mahasiswa

0041311228

Fakultas & Prodi

Fakultas Teknik / Teknik Kimia (S1) / PDDIKTI : 24201

Subject

Kata Kunci

Penerbit

Banda Aceh : Fakultas Teknik., 2005

Bahasa

No Classification

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Minyak kulit padi merupakan salah satu minyak nabati yang sangat
penting, dimana memiliki kesetimbangan komposisi asam lemak dan mengandung
nutrisi yang amat berguna. Proses pembuatan minyak kulit padi dilakukan dengan
metode ekstraksi dengan menggunakan pelarut isopropanol. Variabel operasi yang
dipelajari pada penelitian ini adalah rasio pelarut/padatan (1: 3, 1: 4, dan 1: 5),
dan variasi waktu ekstraksi (90, 120, 150, dan 180 menit), serta proses stabilisasi
kulit padi (tanpa pemanasan dan pemanasan 20 menit). Karakterisasi minyak kulit
padi dilakukan dengan cara titrasi. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa %
yield dari minyak kulit padi yang dihasilkan meningkat scsuai dengan
bertambahnya waktu ekstraksi dan perbandingan peiarutvpadatan. Pada ratio
pelarut/padatan I: 5 dan waktu ekstraksi 180 menit. maka yield yang diperoleh
adalah scbesar 34,41 % (anpa pemanasan) dan 42,75 % (pemanasan 20 menit).
Kadar asam lemak bebas yang tinggi terdapat dalam minyak dari kulit padi yang
tidak distabilkan.

Kata kunci : ekstraksi, minyak kulit padi, pelarut isopropanol.