Electronic Theses and Dissertation

Remaja adalah sekelompok masyarakat yang paling cepat terpengaruh oleh perubahan tren dan budaya makanan asing, bisnis kuliner asing berubah begitu cepat seiring dengan perubahan selera konsumen dan perubahan yang terjadi di lingkungan sekitarnya. Di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah fenomena ketertarikan terhadap kuliner asing meningkat dikarenakan ketersedian cafe bertema kuliner asing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis dan perkembangan produk olahan kuliner asing dalam menunjang minat para remaja. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi daya tarik remaja terhadap produk kuliner asing. Mengetahui perkembangan tren kuliner asing di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini bersifat deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Sampel penelitian adalah 9 orang responden. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa, jenis-jenis produk kuliner asing di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah di dominasi oleh kuliner oriental seperti Korea, Jepang, China dan Thailand. Faktor-faktor yang mempengaruhi remaja terhadap kuliner asing dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal merupakan preferensi remaja pada keberagaman rasa dan tekstur, faktor eksternal merupakan pengaruh media sosial seperti tiktok, instagram dan youtube. Perkembangan produk dan tren kreativitas kuliner di pengaruhi oleh daya tarik emosional, daya tarik emosional adalah strategi yang digunakan dalam komunikasi dan pemasaran untuk memengaruhi perasaan dan emosi audiens. Simpulan, Jenis-jenis produk kuliner asing yang dijual di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah terdiri dari kuliner oriental seperti Ramen, Chicken Katsu (Jepang), Kimbab, Odeng, Soju (Korea), Dimsum (China), Manggo thai (Thailand). Faktor-faktor yang mempengaruhi daya tarik remaja terhadap produk kuliner asing di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah di pengaruhi oleh faktor internal dan eksternal seperti preferensi keberagaman rasa dan media sosial. Perkembangan produk dan tren kreativitas kuliner asing di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah yang meningkat di pengaruhi oleh daya tarik emosional.

Teenagers are a group of people who are most quickly influenced by changes in foreign food trends and cultures, foreign culinary businesses change so rapidly along with changes in consumer tastes and changes in the surrounding environment. In Bukit District, Bener Meriah Regency, the phenomenon of interest in foreign cuisine has increased due to the availability of cafes with foreign culinary themes. This study aims to determine the types and developments of foreign culinary processed products in supporting the interests of teenagers. To determine the factors that influence the attraction of teenagers to foreign culinary products. To determine the development of foreign culinary trends in Bukit District, Bener Meriah Regency. The method used in this study is descriptive with a qualitative approach. The research sample was 9 respondents. Data collection techniques were carried out through interviews, observations and documentation. The results of the study showed that the types of foreign culinary products in Bukit District, Bener Meriah Regency were dominated by oriental cuisine such as Korea, Japan, China and Thailand. The factors that influence teenagers towards foreign cuisine are influenced by internal and external factors. Internal factors are teenagers' preferences for the diversity of tastes and textures, external factors are the influence of social media such as TikTok, Instagram and YouTube. The development of culinary creativity products and trends is influenced by emotional appeal, emotional appeal is a strategy used in communication and marketing to influence the feelings and emotions of the audience. Conclusion, The types of foreign culinary products sold in Bukit District, Bener Meriah Regency consist of oriental cuisine such as Ramen, Chicken Katsu (Japan), Kimbab, Odeng, Soju (Korea), Dimsum (China), Manggo thai (Thailand). Factors that influence the attractiveness of teenagers to foreign culinary products in Bukit District, Bener Meriah Regency are influenced by internal and external factors such as preferences for taste diversity and social media. The development of foreign culinary creativity products and trends in Bukit District, Bener Meriah Regency which is increasing is influenced by emotional appeal.