Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGGUNAAN EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA) SEBAGAI PENENTUAN KADAR BORAKS DALAM MIE YANG BEREDAR DI PASAR PEUNAYONG KOTA BANDA ACEH.
Pengarang
Dessy Ana Maulani - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1006103050024
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
1
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Kata kunci : Boraks, Mie Basah, Ekstrak Kunyit
Penelitian tentang “Penggunaan ekstrak kunyit (Curcuma domestica) sebagai penentuan kadar boraks dalam mie basah yang beredar di pasar Peunayong kota Banda Aceh” telah dilaksanakan pada tanggal 12 Oktobersampai 17 November 2014. Penelitian ini bertujuan (1) Untuk mengetahui keberadaan zat pengawet boraks dalam mie basah yang beredar di pasar Peunayong kota Banda Aceh, (2) Untuk mengetahui jumlah kadar boraks dalam mie basah yang beredar di pasar Peunayong kota Banda Aceh. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode Eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola non faktorial. Sampel dalam penelitian ini adalah mie basah yang diperjualbelikan di empat lokasi pasar Peunayong (Toko NAD, Toko Mie Dek Yan, Toko Mie Mandiri, dan Toko Mie Sardani). Analisis data untuk mengetahui keberadaan boraks dalam mie basah dengan menggunakan ekstrak kunyit (Curcuma domestica) dan untuk mengetahui jumlah kadar boraks dalam mie basah digunakan analisis varian (Anava), uji beda nyata duncan (JNTD) 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mie basah yang diperjuaalbelikan di pasar Peunayong kota Banda Aceh positif mengandung boraks dengan nilai F-hitung 10,00 > F-tabel 3,49 pada taraf signifikan 0,05.Kesimpulan, kunyit dapat digunakan untuk menganalisis kandungan boraks dalam mie basah yang beredar di pasar Peunayong kota Banda Aceh, mie basah tersebut dinyatakan positif mengandung boraks sehingga tidak aman untuk dikonsumsi dan dapat membahayakan kesehatan tubuh manusia.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH EKSTRAK KUNYIT KUNING (CURCUMA DOMESTICA VAL.) KONSENTRASI 25% TERHADAP MOTILITAS DAN MORTALITAS CACING ASCARIDIA GALLI SECARA IN VITRO (SUCI FATHURRAHMI, 2019)
DAYA HAMBAT EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL) TERHADAP PERTUMBUHAN ENTEROCOCCUS FAECALIS ATCC 29212 SECARA IN-VITRO (Ratika Raynasari, 2019)
EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA)DALAM MEREDUKSI FORMALIN PADA KERANG (ANADARA SP) ASIN (Risnawati, 2016)
EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA) SEBAGAI ANTI BAKTERI AEROMONAS HYDROPHILA PADA IKAN PATIN (PANGASIUS SP.) (Umi Karmila, 2017)
PENGARUH EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA) KONSENTRASI 75 % TERHADAP MOTILITAS DAN MORTALITAS CACING ASCARIDIA GALLI SECARA IN VITRO (ZENA FISDIORA, 2018)