Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PRARANCANGAN PABRIK KOPI DEKAFEINISASI DENGAN METODE SWISS WATER PROCESS DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 137.000 TON/TAHUN
Pengarang
RIFDA RAHMATILLAH - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Mariana - 196707151993032003 - Dosen Pembimbing I
Nomor Pokok Mahasiswa
1704103010078
Fakultas & Prodi
Fakultas Teknik / Teknik Kimia (S1) / PDDIKTI : 24201
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Teknik Kimia., 2024
Bahasa
Indonesia
No Classification
660
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Prarancangan pabrik Kopi Dekafeinasi ini menggunakan green beans kopi robusta sebagai bahan baku, dan menghasilkan produk samping yaitu kafein murni. Kapasitas bahan baku yang akan diproses adalah 137.000 ton/tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan struktur garis dan staf. Sebanyak 66 tenaga kerja dibutuhkan untuk menjalankan perusahaan ini. Lokasi pabrik yang direncanakan akan dibangun yaitu di Kecamatan Lahat, Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan dengan luas lahan 30.000 m2. Sumber air pabrik kopi ini berasal dari sungai Lematang, Kecamatan Lahat, Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan. Kebutuhan listrik diperoleh dari tenaga listrik yang telah disediakan oleh Perusahaan Listrik Negara (PT. PLN Persero) kawasan Lahat, Sumatera Selatan dan Generator dengan 478,342 kW.
Hasil analisa ekonomi yang diperoleh adalah sebagai berikut:
1. Fixed Capital Investment (FCI) = Rp. 248.805.477.703
2. Working Capital Investment (WCI) = Rp. 1.670.258.171.805
3. Total Capital Investment (TCI) = Rp. 1.919.063.649.507
4. Total Production Cost (TPC) = Rp. 20.043.098.061.663
5. Sales Cost (SC) = Rp. 36.165.539.370.400
6. Pay Out Time (POT) = 1,92 Tahun
7. Breakeven Point (BEP) = 31,10 %
ABSTRACT The design of this Decaffeinated Coffee factory uses robusta coffee green beans as raw material, and produces a by-product, namely pure caffeine. The capacity of raw materials to be processed is 137,000 tons/year with working days of 330 days/year. The planned company form is a Limited Liability Company (PT) using a line and staff structure. A total of 66 workers are needed to run this company. The location of the factory planned to be built is in Lahat District, Lahat Regency, South Sumatra with a land area of 30.000 m2. The water source for this coffee factory comes from the Lematang river, Lahat District, Lahat Regency, South Sumatra. Electricity needs are obtained from electricity provided by the State Electricity Company (PT. PLN Persero) in the Lahat area, South Sumatra and a generator with 478,342 kW. The economic analysis results obtained are as follows: 1. Fixed Capital Investment (FCI) = Rp. 248.805.477.703 2. Working Capital Investment (WCI) = Rp. 1.670.258.171.805 3. Total Capital Investment (TCI) = Rp. 1.919.063.649.507 4. Total Production Cost (TPC) = Rp. 20.043.098.061.663 5. Sales Cost (SC) = Rp. 36.165.539.370.400 6. Pay Out Time (POT) = 1,92 Years 7. Breakeven Point (BEP) = 31.10%
PRARANCANGAN PABRIK BIOETANOL DARI NIRA AREN DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 25.000 TON/TAHUN (Yusril Fuad, 2015)
PRARANCANGAN PABRIK EKOSEMEN DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 146.000 TON/TAHUN (Siti Maghfirah, 2024)
PRARANCANGAN PABRIK EKOSEMEN DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 146.000 TON/TAHUN (Keumala Putri, 2024)
KAJIAN PUSTAKA MINUMAN KOPI DALAM KEMASAN PADA INDUSTRI KECIL (HAFIZ MAULIADARMA, 2021)
PRARANCANGAN PABRIK ASAM PALMITAT DARI CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 200.000 TON/TAHUN (RANDI ANGGARA, 2021)