Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
KEMAMPUAN PRODUK FERMENTASI SUSU YANG DITAMBAHKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS DAN JAGUNG MANIS (ZEA MAYS SACCHARATA LINN) DALAM MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL
Pengarang
Ari Dahari - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0705104010004
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian Peternakan (S1)., 2012
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui kemampuan produk fermentasi yang ditambahkan Khamir Kluyveromyces lactis dan Jagung Manis (Zea mays saccharata linn) yang berbeda dalam menurunkan kadar kolesterol. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Susu Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian dan Laboratorium Hewan Coba Fakultas Kedokteran Hewan selama 2 bulan terhitung tanggal 1 Oktober 2010, penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan 4 kali ulangan yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A adalah persentase Jagung Manis yaitu 25% (a I) dan 75% (a2). Faktor B adalah persentase Khamir yaitu 0,5% (b I) dan 1% (b2).Pengamatan dilakukan terhadap kadar lemak dengan metode Gerber dan pengukuran kadar kolesterol pada hewan coba dengan menggunakan easy touch GCU. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada penambahan jagung manis 25% (al) dan khamir yang berbeda menunjukkan perbedaan nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
KEMAMPUAN PRODUK FERMENTASI SUSU YANG DITAMBAHKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS DAN JAGUNG MANIS (ZEA MAYS SACCHARATA LINN) DALAM MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL (Ari Dahari, 2024)
KEMAMPUAN PRODUK FERMENTASI SUSU YANGRN RNRNRNRNRNRNRNRNRNKEMAMPUAN PRODUK FERMENTASI SUSU YANG DITAMBAHKAN KHAMIR (KLUYVEROMYCES LACTIS) DAN JAGUNG MANIS (ZEA MAY SACCHARATA LINN) DALAM MENEKAN PERTUMBUHAN BAKTERI PATOGEN (Mutti Zulfikar, 2024)
PERBANDINGAN PERSENTASE SUSU DAN JAGUNG MANIS (ZEE MAYS SACCHARATA LINN) DENGAN KOMBINASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP KUALITAS PRODUK FERMENTASI (Zikri Maulina Gaznur, 2024)
PERBANDINGAN PERSENTASE SUSU DANJAGUNG MANIS (ZEA MAYS SACCHARATA L) DENGAN KOMBINASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA FERMENTASI SUSU TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI PATOGEN (Hajrul Amna, 2024)
PENGARUH FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN KULTUR CAMPURAN ACETOBACTER ACETI DAN KLUYVEROMYCES LACTIS TERHADAP KADAR PROTEIN SUSU TERKOAGULASI (ARMAN ARDIANSYAH, 2026)