Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

SKRIPSI

PRARANCANGAN PABRIK KEJU CHEEDAR DARI SUSU KEDELAI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 2.800 TON/TAHUN

Pengarang

Liza Rani - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Nomor Pokok Mahasiswa

0604103010064

Fakultas & Prodi

Fakultas Teknik / Teknik Kimia (S1) / PDDIKTI : 24201

Subject

CHEMICAL ENGINEERING

Kata Kunci

PABRIK KEJU
KEJU CHEEDAR
PRARANCANGAN PABRIK
SUSU KEDELAI

Penerbit

Banda Aceh : Fakultas Teknik., 2013

Bahasa

Indonesia

No Classification

660

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

ABSTRAK

Prarancangan pabrik keju cheddar ini menggunakan kacang kedelai sebagai bahan baku. Kapasitas produksi pabrik Keju ini adalah 2.800 Ton/Tahun dengan hari kerja 300 hari/tahun . Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 113 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di desa Manggamat, Kecamatan Kluet Tengah , Kabupaten Aceh Selatan, Provinsi Aceh dengan luas tanah 8.000 m 2. Sumber air pabrik keju cheddar ini berasal dari Sungai Lawee Melang Kabupaten Aceh Selatan, Provinsi Aceh dan untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari Perusahaan Listrik Negara (PLN) dan Generator dengan daya 511 kW. Hasil analisa ekonomi yang diperoleh adaJah :
I. Fixed Capital Investment = Rp. 231.569.018.643
2. Working Capital Investment = Rp. 34.735.352.796
3. Total Capital Investment = Rp. 231.569.018.643
4. Total Biaya Produks i = Rp. 266.277.942.214
5. Hasil Penjualan = Rp. 252.397.320.00
6. Laba Bersih = Rp. 187.304.589.830
7. Pay Oul Time (POT) =2 tahun 4 bulan
8. Break even Point (BEP) = 23,5 %