Electronic Theses and Dissertation

Usaha peternakan ayam pedaging (broiler) merupakan usaha yang potensial untuk dikembangkan. Biaya pakan dalam usaha budidaya broiler merupakan komponen terbesar. Pemanfatan limbah pertanian merupakan salah satu alternatif yang dapat dilakukan dalam pemenuhan kebutuhan konsumsi pakan ternak unggas dengan memperhatikan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Salah satu limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi bahan pakan ternak unggas adalah daun dan batang talas. Colocasia esculenta (L) Schott merupakan salah satu tanaman tropis fungsional. Setelah diambil umbinya, daun dan batang talas biasanya dibuang tanpa adanya pengolahan. Daun dan batang talas tidak dapat diberikan secara langsung kepada ternak karena memiliki kandungan kalsium oksalat, saponin dan tanin yang dapat memberikan dampak negatif pada ternak. Oleh karena itu, perlu dilakukannya pengolahan terlebih dahulu yaitu dengan cara difermentasi. Metode yang dapat digunakan adalah fermentasi dengan menggunakan probiotik cair EM-4 (Efective Microorganisme 4).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui atau menganalisis ekonomi pemeliharaan ayam broiler dengan mengunakan ransum komersil yang sebagian disubtitusikan dengan tepung daun dan batang talas fermentasi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapangan Peternakan (LLP), Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh selama 30 hari yang dimulai pada tanggal 05 Maret 2024 sampai dengan 05 April 2024. Penelitian ini dilakukan mengggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdapat 4 perlakuan dan 3 ulangan, dimana setiap unit percobaan terdiri dari 8 ekor ayam. Perlakuan P0 = 0% tepung daun dan batang talas (kontrol), P1 = 2,5% tepung daun dan batang talas, P2 = 5% tepung daun dan batang talas, dan P3 = 7,5% tepung daun dan batang talas. Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, bobot badan akhir ayam broiler, biaya produksi, kelayakan usaha, Indeks Performans (IP), biaya pakan dan analisis laba rugi. Analisis data berat badan akhir dan konsumsi ransum yang diperoleh pada penelitian ini dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA). Jika data yang dianalisis terdapat hasil yang berbeda nyata atau sangat nyata maka dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan. Analisis data biaya produksi, kelayakan usaha, Indeks Performans (IP), dan analisis laba rugi dianalisis menggunakan rumus yang telah ditetapkan.
Hasil penelitian usaha ayam broiler dengan pemberian pakan fermentasi yang mengandung tepung daun dan batang talas berpengaruh sangat nyata (P 0, nilai R/C Ratio > 1, nilai BEP Harga/Kg lebih kecil dari pada harga jual (Rp.32.500/kg > Rp. 31.602,19/Kg (P2)), dan nilai BEP Produksi lebih kecil dari pada berat ayam/ekor (1.051,79 g/ekor < 1.082 g/ekor (P2)) serta dengan penambahan daun dan batang talas kedalam ransum dapat menekan harga pakan sehingga harga pakan menjadi lebih murah. Kesimpulkan dari penelitian ini adalah usaha ayam broiler dengan pemberian pakan fermentasi tepung daun dan batang talas dapat dikategorikan layak. Hal ini dapat dilihat dari keuntungan yang diperoleh, dengan keuntungan terendah yaitu Rp 968,86.

The broiler farming business is a business that has the potential to be developed. Feed costs in the broiler cultivation business are the largest component. Utilizing agricultural waste is an alternative that can be done to fulfill the consumption needs of poultry feed by paying attention to the nutritional content contained in it. One of the agricultural wastes that can be utilized and processed into poultry feed is taro leaves and stems. Colocasia esculenta (L) Schott is a functional tropical plant. After taking the tubers, taro leaves and stems are usually thrown away without any processing. Taro leaves and stems cannot be given directly to livestock because they contain calcium oxalate, saponins and tannins which can have a negative impact on livestock. Therefore, it is necessary to carry out processing first, namely by fermentation. The method that can be used is fermentation using liquid probiotic EM-4 (Effective Microorganism 4). The aim of this research is to determine or analyze the economics of raising broiler chickens using commercial rations which are partially substituted with fermented taro leaf and stem flour. This research was carried out at the Animal Husbandry Field Laboratory (LLP), Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam, Banda Aceh for 30 days starting on 05 March 2024 to 05 April 2024. This research was carried out using a Completely Randomized Design (RAL) which contained 4 treatments and 3 replications, where each experimental unit consisted of 8 chickens. Treatment P0 = 0% taro leaf and stem flour (control), P1 = 2.5% taro leaf and stem flour, P2 = 5% taro leaf and stem flour, and P3 = 7.5% taro leaf and stem flour. The parameters observed were feed consumption, final body weight of broiler chickens, production costs, business feasibility, Performance Index (IP), feed costs and profit and loss analysis. Analysis of final body weight and ration consumption data obtained in this study was analyzed using Analysis of Variance (ANOVA). If the data analyzed has significantly or very significantly different results, then proceed with Duncan's multiple range test. Analysis of production cost data, business feasibility, Performance Index (IP), and profit and loss analysis are analyzed using predetermined formulas. The results of research on broiler chicken business by providing fermented feed containing taro leaf and stem flour had a very significant effect (P 0, the R/C Ratio value is > 1, the BEP price/Kg value is smaller than the selling price (Rp. 32,500/kg > Rp. 31,602.19/Kg (P2)) , and the BEP Production value is smaller than the weight of chicken/head (1,051.79 g/head < 1,082 g/head (P2)) and adding taro leaves and stems to the ration can reduce feed prices so that feed prices become cheaper. The conclusion of this research is that the broiler chicken business by feeding fermented taro leaf and stem flour can be categorized as feasible. This can be seen from the profits obtained, with the lowest profit being IDR 968.86.