Electronic Theses and Dissertation

Indonesia merupakan negara tropis yang kaya akan sumber daya alam hayati yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan herbal untuk dijadikan obat. Salah satu sumber daya alam yang berpotensi sebagai bahan obat adalah nanas. Namun bagian bonggol nanas belum dimanfaatkan secara optimal, bahkan dianggap sebagai limbah dan dibuang begitu saja. Bonggol nanas memiliki senyawa aktif yang berpotensi sebagai antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak bonggol nanas dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Jenis penelitian yang digunakan adalah posttest only control group design. Pengujian ekstrak bonggol nanas dengan konsentrasi 75% dan 90% sebagai antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram. Ekstrak bonggol nanas 90% memiliki daya hambat yang lebih baik dibandingkan dengan ekstrak bonggol nanas 75%. Berdasarkan zona hambat yang dihasilkan menunjukkan bahwa ekstrak bonggol nanas dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Maka dapat disimpulkan bahwa ekstrak bonggol nanas memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Kata kunci: Aktivitas Antibakteri, Bonggol Nanas, Escherichia coli, Staphylococcus aureus..

Indonesia is a tropical country that is rich in natural biological resources which can be used as herbal ingredients to make medicine. One natural resource that has potential as a medicinal ingredient is pineapple. However, the hump part of the pineapple has not been utilized optimally, and is even considered waste and is simply thrown away. Pineapple hump have active compounds that have antibacterial potential. The aim of this research was to determine the antibacterial activity of pineapple hump extract in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The type of research used is posttest only control group design. Testing of pineapple hump extract with concentrations of 75% and 90% as an antibacterial was carried out using the disc diffusion method. 90% pineapple hump extract has better inhibitory power than 75% pineapple hump extract. Based on the inhibition zone produced, it shows that pineapple hump extract can inhibit the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli bacteria. So it can be concluded that pineapple hump extract has antibacterial activity against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Keyword: Antibacterial Activity, Escherichia coli, Pineapple hump, Staphylococcus aureus.