Electronic Theses and Dissertation

Daun tanaman rimpang dari famili Zingiberaceae merupakan tanaman yang memiliki aktivitas antioksdan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia serta aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun tanaman rimpang famili Zingiberaceae (jahe, kunyit dan temulawak). Metode penelitian ini menggunakan metode ekstraksi secara maserasi dengan pelarut etanol 96% dan GC-MS untuk menganalisis senyawa serta metode DPPH, ABTS untuk menentukan aktivitas antioksidan. Ekstrak etanol daun jahe, daun kunyit dan daun temulawak memperoleh hasil rendemen ekstrak masing-masing sebesar 8,19%, 7,46% dan 11,95%. Berdasarkan hasil pengujian GC-MS ekstrak etanol daun jahe, daun kunyit dan daun temulawak menghasilkan masing-masing 9, 28, dan 60 Senyawa. Pengujian DPPH ekstrak etanol daun jahe, daun kunyit dan daun temulawak memiliki nilai IC50 masing-masing sebesar 28,75; 65,86 dan 51,41 ppm. Pengujian ABTS ekstrak etanol daun jahe, daun kunyit dan daun temulawak memiliki nilai IC50 masing-masing sebesar 35,4; 75,9 dan 58,6 ppm. Berdasarakan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun jahe pada kedua metode pengujian memiliki aktivitas antioksidan kategori sangat kuat sedangkan ekstrak etanol daun kunyit dan daun temulawak pada kedua metode pengujian memiliki aktivitas antioksidan kategori kuat.

The leaves of rhizome plants from the Zingiberaceae family are plants that have antioxidant activity. This study aims to determine the chemical composition and antioxidant activity of ethanol extracts of rhizome plant leaves of the Zingiberaceae family (ginger, turmeric and temulawak). This research method uses maceration extraction method with 96% ethanol solvent and GC-MS to analyze compounds and DPPH, ABTS methods to determine antioxidant activity. Ethanol extracts of ginger leaves, turmeric leaves and temulawak leaves obtained extract yields of 8.19%, 7.46% and 11.95%, respectively. Based on the results of GC-MS testing, ethanol extracts of ginger leaves, turmeric leaves and temulawak leaves produced 9, 28, and 60 compounds, respectively. DPPH testing of ethanol extracts of ginger leaves, turmeric leaves and temulawak leaves had IC50 values of 28.75; 65.86 and 51.41 ppm, respectively. ABTS testing of ethanol extracts of ginger leaves, turmeric leaves and temulawak leaves has an IC50 value of 35.4; 75.9 and 58.6 ppm, respectively. Based on the results obtained, it can be concluded that the ethanol extract of ginger leaves in both testing methods has very strong antioxidant activity while the ethanol extract of turmeric leaves and temulawak leaves in both testing methods has strong antioxidant activity.