Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ANALLSLS KIMIA, FLSIK DAN MLKROBIOLOGI DADIH DENGAN SUSU YANG BERBEDA
Pengarang
Hendra Koesmara - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0405104010006
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian., 2009
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui analisis kimia, fisik dan mikrobiolori dengan susu yang berbeda. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Susu Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian pada tanggal 2 Januari
sampai 2 Maret 2009. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan. Setiap perlakuan diberikan 6 ulangan sehingga diperoleh 18 unit percobaan. Pengamatan yang dilakukan dari penelitian ini adalah jumlah bakteri, nilai pH, kadar asam laktat dan persentase syneresis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dadih dengan menggunakan susu yang -berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P0,,05). Persentase kadar asam laktat menunjukkan bahwa dadih dengan menggunakan susu yang berbeda terdapat perbedaan yang sangat nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
ANALLSLS KIMIA, FLSIK DAN MLKROBIOLOGI DADIH DENGAN SUSU YANG BERBEDA (Hendra Koesmara, 2024)
TINGKAT KEASAMAN DAN UJI ORGANOLEPTIK DADIH SUSU SAPI AKIBAT PENAMBAHAN STARTER KOMERSIL (STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS DAN LACTOBACILLUS BULGARICUS) DAN SUSU SKIM (Rini Astika, 2015)
DETEKSI BAKTERI COLIFORM PADA DADIH GAYO (Mella andriani, 2023)
DETEKSI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA DADIH SUSU KERBAU DI KOTA PADANG PANJANG (MUHAMMAD FAHRIQ ARENZA, 2023)
HUBUNGAN NILAI PH DAN DERAJAT KEASAMAN DADIH ASAL GAYO TERHADAP TOTAL KOLONI BAKTERI DENGAN LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU YANG BERBEDA (Dinda Meilinda Br Sitepu, 2023)