Electronic Theses and Dissertation

Latar Belakang: Pala (M. Fragrans) merupakan tanaman asli Indonesia yang tumbuh di iklim tropis termasuk di Provinsi Aceh. Aceh Selatan menjadi kabupaten terbesar pengghasil pala di Aceh. Beberapa daerah tersebut yaitu Desa Lawe Sawah dan Batu Itam, dua daerah ini memiliki letak geografis dan kondisi lingkungan yang berbeda, Hal ini dinyakini akan mempengaruhi kandungan metabolit sekunder. Flavonoid merupakan salah satu jenis metabolit sekunder yang terdapat pada buah, daun, biji dan daging. Senyawa metabolit sekunder ini adalah senyawa alami yang memiliki efek farmakologis salah satunya sebagai antioksidan. Oleh karena itu pada penelitian ini akan dilihat pengaruh lokasi dan bagian tanaman terhadap kandungan total flavonoid dan sifat antioksidan pala Aceh Selatan. Tujuan: Mengetahui perbedaan total flavonoid dan sifat antioksidan pada ekstrak biji, daging, fuli pala dari dua lokasi yang berbeda. Metode: ekstraksi biji, daging dan fuli pala dari dua wilayah Batu Itam dan Lawe Sawah menggunakan metode sokletasi dengan pelarut n-heksan, etil asetat dan metanol. Hasil ekstraksi dilakukan uji fitokimia secara kualitatif , uji total flavonoid, sifat antioksidan,dan analisis senyawa dengan GC-MS. Hasil: Uji total flavonoid dan aktivitas antioksidan sampel pala dari wilayah Batu Itam dan Lawe Sawah terdapat perbedaan jumlah total flavonoid dan aktivitas antioksidan pada ekstrak tiap bagian biji, daging dan fuli. Secara keseluruhan pada penelitian ini menunjukkan bahwa pala wilayah Lawe Sawah memiliki total flavonoid yang lebih tinggi sehingga sifat antioksidan yang lebih kuat ditemukan pada sampel pala Lawe Sawah dibandingkan pala Batu Itam, sedangkan dari 3 bagian yang diteliti ditemukan bahwa bagian pala lebih baik total flavonoid dan sifat antioksidannya terdapat pada bagian biji. Kesimpulan: Uji total flavonoid dan aktvitas antioksidan pala dari dua daerah, pala dari Lawe Sawah memiliki potensi lebih besar dimanfaatkan dalam bidang kedokteran gigi terutama bagian biji.

Kata kunci : (M. Fragrans), Biji, Daging, Fuli, Total Flavonoid, Sifat Antioksidan

Background: Nutmeg (M. Fragrans) is a native Indonesian plant that grows in tropical climates, including Aceh Province. South Aceh is the largest nutmeg producing district in Aceh. Some of these areas are Lawe Sawah and Batu Itam Villages, these two areas have different geographical locations and environmental conditions, this is believed to influence the content of secondary metabolites. Flavonoids are a type of secondary metabolite found in fruit, leaves, seeds and flesh. These secondary metabolite compounds are natural compounds that have pharmacological effects, one of which is as an antioxidant. Therefore, this research will look at the influence of location and plant part on the total flavonoid content and antioxidant properties of South Aceh nutmeg. Objective: To determine the differences in total flavonoids and antioxidant properties in seed, flesh and nutmeg extracts from two different locations. Method: extraction of seeds, flesh and fully nutmeg from two areas of Batu Itam and Lawe Sawah fields using the soxhletation method with n-hexane, ethyl acetate and methanol solvents. The extraction results were subjected to qualitative phytochemical testing, total flavonoid testing, antioxidant properties, and compound analysis using GC-MS. Results: Tests of total flavonoids and antioxidant activity of nutmeg samples from the Batu Itam and Lawe Sawah areas showed differences in the total amount of flavonoids and antioxidant activity in extracts from each part of the seed, flesh and fully. Overall, this research shows that the nutmeg of the Lawe Sawah region has higher total flavonoids so that stronger antioxidant properties were found in the Lawe Sawah nutmeg sample compared to the Batu Itam nutmeg, while from the 3 parts studied it was found that the nutmeg part had better total flavonoids and properties. The antioxidants are found in the seeds. Conclusion: Testing the total flavonoids and antioxidant activity of nutmeg from two regions, nutmeg from Lawe Sawah has greater potential for use in the dental field, especially the seeds. Keywords :(M. Fragrans), Seeds, Flesh, Fully, Total Flavonoids, Antioxidant Properties