Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
KAJI EKSPERIMENTAL SISTEM PENGERINGAN TEPUNG DENGAN MENGGUNAKAN ENERGI BAHAN BAKAR SEBAGAI ENERGI PEMANAS
Pengarang
bambang Suherly - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
9941211125
Fakultas & Prodi
Fakultas Teknik / Teknik Mesin (S1) / PDDIKTI : 21201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Teknik., 2006
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Prinsip pengeringan merupakan suatu upaya mengeluarkan atau menghilangkan sebagian kandungan air yang terdapat dalam suatu bahan (tepung beras) dengan cara penguapan. Proses pengeringan dapat dilakukan dengan dua cara yaitu pengeringan alamiah dan pengeringan dengan menggunakan peralatan. Pada penelitian ini penulis melakukan penerapan teknologi dan peralatan pengeringan tepug dengan menggunakan kompor minyak tanah sebagai sumber energi panas. Peralatan pengering ini terdiri dari beberapa bagian utama yaitu ruang pembakaran, saluran udara panas, ruang pengering dan cerobong. Bahan yang dikeringkan adalah tepung beras, dengan maksud hasil pengeringan ini (tepung beras) dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu yang dibutuhkan untuk menurunkan kadar air bahan (tepung beras) sebesar 40% dengan temperatur lemari pengering 60-70 "C adalah 2-7 jam sedangkan pada pengeringan tradisional waktu yang dibutuhkan untuk menurunkan kadar air bahan sebesar 40% dengan temperatur lingkungan 29-32 "C adalah 2-3 hari.
Kata kunci : pengeringan, tepung beras, peralatan
Tidak Tersedia Deskripsi
KAJI KARAKTERISTIK PERPINDAHAN PANAS DENGAN LALUAN TERHAMBAT PADA ALAT PENGERING (Faisal Amir, 2024)
KAJIAN TERHADAP SISTEM PENGERING TEPUNG DENGAN MENGGUNAKAN ENERGI BAHAN BAKAR MINYAK (MAULIDAR, 2024)
KAJI EKSPERIMENTAL KEBUTUHAN ENERGI PENGERINGAN KOPI MENGGUNAKAN PEMANAS LISTRIK (Zakion Azani, 2024)
UJI SISTEM PENGERINGAN BIJI KAKAO MENGUNAKAN HIBRID ENERGI BERUPA ENERGI MATAHARI DAN BAHAN BAKAR (Nanda Saputra, 2016)
KAJI KARAKTERISTIK DISTRIBUSI TEMPERATUR DANRNPERPINDAHAN PANAS PADA PERALATAN PENGASAPAN PISANG (Radesna mulyadi, 2024)