Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN
Cookies adalah kue kering yang rasanya manis bertekstur renyah dan bentuknya kecil. Berbagai jenis cookies telah dikembangkan untuk menghasilkan cookies yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan. Aneka produk cookies komersial dipasarkan saat ini memiliki banyak variasi mulai dari bentuk dan rasa, hal tersebut memungkinkan cookies dapat dikembangkan dengan inovasi baru dengan penambahan bahan yakni alpukat sebagai pembentuk rasa dan warna pada cookies. Alpukat merupakan buah yang berasal dari meksiko bagian tengah dan selatan.
Cookies avocado choco merupakan salah satu makanan ringan yang sehat. Cookies avocado choco ini merupakan produk inovasi baru yang dibuat dengan bahan dasar alpukat. Dengan menggunakan alpukat dalam cookies, produk inovasi ini dapat menjadi alternatif yang lebih sehat untuk anak-anak hingga orang dewasa yang tidak suka makan buah. Untuk campuran bahan olahan cookies avocado ini adalah buah alpukat, tepung terigu, butter, mentega, plam sugar, telur, garam, pewarna makanan, tepung maizena, choco, vanili dan baking powder. Karena bahan bakunya tidak menggunakan pengawet, cookies ini aman dikonsumsi anak-anak hingga orang tua. Cookies avocado choco memiliki kemasan toples plastik, dengan berat bersih 200 gr/unit. Harga cookies avacodo choco ini Rp.30.000/unit. Dengan menggunakan alpukat sebagai bahan utama dalam pembuatan cookies, usaha ini dapat menawarkan keuntungan. Tujuan tugas akhir ini adalah untuk menganalisis keuntungan usaha cookies avocado choco. Jenis data yang diambil adalah data primer yang diperoleh melalui observasi, yaitu dengan melakukan pengamatan langsung pada komponen biaya tidak tetap, biaya tetap, dan jumlah yang diproduksi selama satu bulan.
Usaha cookies avocado choco ini, mengeluarkan biaya produksi dalam sebulan Rp.549.391 dengan penerimaan Rp.1.140.000 dan mendapatkan keuntungan Rp.590.609 dalam perhitungan R/C Ratio usaha ini memiliki R/C sebesar 2,07 yang dimana menunjukkan R/C > 1 artinya usaha ini menguntungkan dan layak dikembangkan.

SUMMARY Cookies are cookies that taste sweet, have a crunchy texture and are small in shape. Various types of cookies have been developed to produce cookies that are not only tasty but also healthy. Various commercial cookie products marketed today have many variations ranging from shape and taste, this allows cookies to be developed with new innovations with the addition of ingredients, namely avocado as a form of taste and color in cookies. Avocado is a fruit originating from central and southern Mexico. Avocado choco cookies are one of the healthiest snacks. This avocado choco cookie is a new innovative product made with avocado-based ingredients. By using avocados in cookies, this innovative product can be a healthier alternative for children to adults who do not like to eat fruit. For the mixture of processed avocado cookies are avocado, wheat flour, butter, butter, plam sugar, eggs, salt, food coloring, cornstarch, choco, vanilla and baking powder. Because the raw materials do not use preservatives, these cookies are safe for consumption by children to the elderly. Avocado choco cookies have plastic jar packaging, with a net weight of 200 gr/jar. The price of these avacodo choco cookies is Rp.30.000/jar. By using avocado as the main ingredient in making cookies, this business can offer benefits. The purpose of this final project is to analyze the profits of avocado choco cookies business. The type of data taken is primary data obtained through observation, namely by making direct observations on the components of non-fixed costs, fixed costs, and quantities produced for one month. This avocado choco cookies business, incurs production costs in a month Rp.549,391 with revenues of Rp.1,140,000 and earns a profit of Rp.590,609 in one month of production, which means this business is profitable and can be maintained.