Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH PERENDAMAN UDANG VANAME (LITOPENAEUS VANNAMEI) PADA PERASAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L.) TERHADAP JUMLAH MIKROBA
Pengarang
Yulia Khairunnisa - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Rastina - 198306062008122002 - Dosen Pembimbing I
Hennivanda - 197509082006042001 - Dosen Pembimbing II
Nomor Pokok Mahasiswa
1902101010131
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan., 2023
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Udang vaname merupakan salah satu produk hasil perairan yang sangat mudah tercemar
oleh mikroorganisme, sehingga perlu dilakukan suatu tindakan untuk mencegah kontaminasi
tersebut. Salah satu tumbuhan yang dapat digunakan untuk melindungi udang dari mikroorganisme
yaitu belimbing wuluh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah mikroba pada udang
vaname yang direndam dengan belimbing wuluh. Rancangan penelitian ini menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan tiga kali pengulangan. Penelitian ini dilakukan dengan cara merendam 50 gram udang vaname dengan perasan belimbing
wuluh pada konsentrasi 0%, 2,5%, 5% dan 100% selama 12 jam dengan suhu ±27°C. Penentuan
jumlah mikroba dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Total Plate Count
(TPC). Data hasil penelitian dianalisis menggunakan analisis varians (ANOVA) pola satu arah
yang dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil analisis menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P
ABSTRACT Litopenaeus vannamei is one of the aquatic products that is very easily contaminated by microorganisms, so it is necessary to take action to prevent this contamination. One of the plants that can be used is Averrhoa bilimbi L. This study aimed to analyze the number of microbes in Litopenaeus vannamei soaked with Averrhoa bilimbi L. This study used a completely randomized design (CRD) consisting of four treatments and three replications. This research was carried out by soaking 50 grams of Litopenaeus vannamei in Averrhoa bilimbi L. juice at concentrations of 0%, 2.5%, 5%, and 100% for 12 hours at ±27°C. Determination of the number of microbes in this study was carried out using the Total Plate Count (TPC) method. Research data were analyzed using one-way analysis of variance (ANOVA), followed by Duncan's test. The result showed that the average microbial contamination was significantly different in each group (P
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI AIR PERASAN BUAH BELIMBING WULUH (AVERRHOA BELIMBI L.) TERHADAP STAPHYLOCOCCUS AUREUS SECARA IN VITRO (Lilis Maulina, 2023)
PENGARUH PERENDAMAN UDANG VANAME (LITOPENAEUS VANNAMEI) PADA PERASAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L.) TERHADAP JUMLAH MIKROBA (Yulia Khairunnisa, 2023)
PENGARUH PERENDAMAN UDANG VANAME (LITOPENAEUS VANNAMEI) PADA PERASAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L.) TERHADAP KADAR PROTEIN (Azmi Khulaifa, 2024)
PENAMBAHAN KENTANG PADA MEDIA PEMELIHARAAN UDANG VANAME (LITOPENAEUS VANNAMEI) UNTUK MENINGKKATKAN LAJU PERTUM BUHAN (ANDRA NITA, 2022)
PENGARUH EKSTRAK BUAH BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI) TERHADAP INTERAKSI STREPTOCOCCUS SANGUINIS DAN STREPTOCOCCUS MUTANS SECARA IN VITRO (Iga Kumala Sari, 2016)