Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ANALISA SIKLAMAT DALAM LARUTAN GULA YANG DIGUNAKAN PADA ES CAMPUR DI KECAMATAN BAITURRAHMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI
Pengarang
nila hermawani - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0807101050022
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Kedokteran., 2012
Bahasa
Indonesia
No Classification
613.2
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Es campur merupakan makanan semi padat yang identik dengan rasa manis. Dalam proses pembuatannya, produsen seringkali menggunakan pemanis buatan untuk menggantikan gula alami dalam menurunkan biaya produksi. Pemanis buatan yang sering digunakan adalah siklamat, yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan bila dikonsumsi dalam batas yang berlebihan diantaranya dapat menyebabkan kanker, keracunan, iritasi dan diare. Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif, menggunakan uji kualitatif dan kuantitatif dengan metode gravimetri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidak pemanis buatan serta kadar siklamat dalam larutan gula yang digunakan pada es campur di Kecamatan Baiturrahman. Hasil penelitian menunjukkan 8 titik sampel positif mengandung siklamat. Kadar siklamat pada larutan gula adalah berkisar antara 820,2 – 1631,1 mg/kg. Konsentrasi rata- rata siklamat pada larutan gula es campur gerobak adalah lebih tinggi (1200,97 mg/kg), daripada es campur toko (938,62 mg/kg). Hasil uji T independent sampel test menyatakan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara kadar siklamat pada sampel gerobak dan toko. Melihat kenyataan di atas, maka masyarakat perlu lebih selektif dalam memilih makanan dan minuman yang akan dikonsumsi.
Kata kunci: Pemanis buatan, siklamat, es campur
Tidak Tersedia Deskripsi
CAMPUR KODE DALAM TUTURAN GURU KELAS VII MTSS SAMAHANI KECAMATAN KUTA MALAKA KABUPATEN ACEH BESAR (Nuratun Maknun, 2020)
ANALISIS KADAR BESI PADA PASIR BESI ASAL DESA LAMPANAH-LEUNGAH DENGAN TEKNIK SPEKTROFOTOMETRI DAN GRAVIMETRI (Uswatun Hasanah, 2016)
CAMPUR KODE DALAM PROSES BELAJAR-MENGAJAR GURU KELAS IV SDN LAMRABO KECAMATAN KUTA BARO KABUPATEN ACEH BESAR (Abubakar, 2018)
PENGARUH PEMBERIAN GULA DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR CA(OH)2 TERHADAP KARAKTERISTIK MANISAN BUAH PALA BASAH (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) (Winda Karlina, 2016)
HUBUNGAN HEALTH LITERACY DENGAN PEMANTAUAN GULA DARAH MANDIRI PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE 2 DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH DR. ZAINOEL ABIDIN BANDA ACEH (NAJWA AQILA, 2026)