ANALISA SIKLAMAT DALAM LARUTAN GULA YANG DIGUNAKAN PADA ES CAMPUR DI KECAMATA…
nila hermawani
Es campur merupakan makanan semi padat yang identik dengan rasa manis. Dalam proses pembuatannya, produsen seringkali menggunakan pemanis buatan untuk menggantikan gula alami dalam menurunkan biaya produksi. Pemanis buatan yang sering digunakan adalah siklamat, yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan bila dikonsumsi dalam batas yang berlebihan diantaranya dapat menyebabkan kanker, keracunan, iritasi dan diare. Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif, menggunakan uji kua…
- Fakultas Kedokteran, Banda Aceh - 2012
- Baca Selengkapnya