Electronic Theses and Dissertation

Koperasi Kopi Wanita (Kokowa) Gayo merupakan sebuah koperasi yang bergerak dibidang pendistribusian bahan baku kopi (green bean) yang ada di Gayo, Kabutapen Bener Meriah, Aceh. Kebutuhan bahan baku (green bean) pada koperasi ini bergerak secara fluaktuatif, hal ini dapat dilihat dari jumlah pemesanan yang berbeda-beda untuk setiap periodenya sedangkan waktu pemesanan tetap. Salah satu cara yang diterapkan oleh koperasi untuk mengantisipasi adanya kekurangan dan kelebihan barang secara tidak stabil yaitu dengan menerapkan sistem pengendalian persediaan. Persediaan di masa yang akan datang dapat diramalkan dengan menggunakan metode Single Exponential Smoothing (SES). Model yang cocok digunakan untuk mencari persediaan dalam permasalahan Kokowa Gayo yaitu model probabilistik metode P (Periodic Review System). Model probababilistik ditandai dengan adanya anggapan bahwa salah satu permintaan produk, lead time, atau nilai dari keduanya tidak diketahui dengan pasti. Metode P ditandai dengan permintaan yang berubah-ubah sedangkan watu pemesanan tetap. Selain menghitung hasil persediaan untuk setiap periode, metode ini juga digunakan untuk menghitung total persediaan yang harus dipersiapkan untuk periode kedepannya. Tujuan dari penelitian ini yaitu mendapatkan hasil perhitungan persediaan bahan baku (green bean) untuk setiap periode diluar leadtime (Q), mengetahui total persediaan yang harus dipersiapkan, dan mengetahui safety stock yang dibutuhkan oleh Kokowa Gayo selama 4 minggu kedepan. Penelitian ini menghasilkan persediaan bahan baku (green bean) yang tidak terlalu signifikan untuk setiap periode diluar leadtime (Q). Total biaya yang harus dipersiapkan oleh Kokowa Gaya untuk setiap periodenya dimulai dari Rp. 8.982.216,2 hingga Rp. 9.269.240. Persediaan cadangan (safety stock) yang harus disiapkan oleh Kokowa Gayo untuk setiap periodenya yaitu sebesar 6,70 kg.

Kata kunci: peramalan, probabilistik, metode P, persediaan.

Koperasi Kopi Wanita (Kokowa) Gayo is a cooperative engaged in the distribution of coffee raw materials (green beans) in Gayo, Bener Meriah Regency, Aceh. The need for raw materials (green beans) in this cooperative is fluctuating, as can be seen from the number of orders that vary for each period while the ordering time is fixed. One of the ways used by cooperatives to anticipate unstable shortages and excess goods is by implementing an inventory control system. Inventories in the future can be forecasted using the Single Exponential Smoothing (SES) method. The model that is suitable for finding inventory in the Kokowa Gayo problem is the probabilistic model of the P method (periodic review system). The probabilistic model is characterized by the assumption that one product's demand, lead time, or the value of both are not known with certainty. The P method is characterized by a variable demand while the ordering time is fixed. In addition to calculating the inventory results for each period, this method is also used to calculate the total inventory that must be prepared for the next period. The purpose of this study is to get the results of calculating the inventory of raw materials (green beans) for each period outside the lead time (Q), knowing the total inventory that must be prepared, and knowing the safety stock needed by Kokowa Gayo for the next 4 weeks. This study resulted in a supply of raw materials (green beans) that was not too significant for each period outside the lead time (Q). The total cost to be prepared by Kokowa Gaya for each period ranges from Rp. 8,982,216.2 to Rp. 9,269,240. The safety stock that must be prepared by Kokowa Gayo for each period is 6.70 kg. Keywords: Forecasting, Probabilistic, P method, Inventory.