Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
LAPORAN KERJA PRAKTEK
MANAJEMEN PRODUKSI PADA PRODUK MARTABAK TJRN(TUNA JAGUNG)
Pengarang
UTAMI WULAN SARI - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Muhammad Yuzan Wardhana - 198201102015041002 - Dosen Pembimbing I
Zulkarnain - 197710052006041003 - Penguji
Elly Susanti - 198307082006042003 - Penguji
Nomor Pokok Mahasiswa
1905002010034
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Manajemen Agribisnis (D3) / PDDIKTI : 54401
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS PROGRAM DIPLOMA III PERTANIAN., 2022
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Utami Wulan Sari. 1905002010034
Manajemen Produksi Pada Produk Martabak TJ (TUNA JAGUNG)
Pembimbing : Muhammad Yuzan Wardhana, SP., M. EP
Penguji 1 : Zulkarnain, S.Si., M.Si
Penguji 2 : Elly Susanti, S.P., M.Si
RINGKASAN
Indonesia adalah negara yang mempunyai produktivitas dan potensi yang tinggi dibidang perikanan sehingga perikanan menjadi sektor strategis dalam pembangunan nasional. Perikanan laut menjadi salah satu sektor perikanan unggulan. Ikan tuna merupakan salah satu ikan laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan dapat konsumsi. Ikan tuna memiliki lemak yang rendah berkisar antara 0,2-2,7g/100g daging, mineral dan vitamin kandungan protein tinggi, berkisar antara 22,6-26,2 g/100 g daging.
Tujuan dari penulisan tugas akhir adalah untuk mengetahui bagaimana unsur-unsur manajemen produksi dalam (6 M) pada Martabak TJ dan untuk mengetahui bagaiamana fungsi manajemen produksi pada Martabak TJ.
Lokasi kegiatan tugas akhir ini dilaksanakan di Kopelma Darussalam, Lr PBB Utama, Kec Syiah Kuala, Kota Banda Aceh. Waktu proses pembuatan Martabak TJ dari tanggal 26 Juni sampai 12 Agustus 2022. Objek Tugas Akhir berfokus pada manajemen produksi poduk martabak yang siap di jual. Ruang lingkup tugas akhir ini menyangkut pada unsur-unsur manajemen produksi (6 M) dan fungsi manajemen produksi. Untuk metode pengumpulan data adalah menggunakan metode observasi dan study pustaka. Metode analisis data yang digunakan dalam proses pembuatan Martabak TJ (Tuna Jagung ) adalah metode deskriptif.
Proses produksi pada Martabak TJ meliputi unsur-unsur manajemen seperti man, money, material, machines, method, market. Fungsi manajemen seperti planning, organizing, actuating, controlling. Harga Martabak TJ ini 12.000/ 4 pcs atau 120 gr.
BAURAN PEMASARAN PRODUK MARTABAK TJ (TUNA JAGUNG) RNFROZEN FOOD DI BANDA ACEH (Julina Wati, 2022)
ANALISIS MANAJEMEN PRODUKSI DITINJAU BERDASARKAN PERSPEKTIF SYARIAH (STUDI PADA TIGA PERUSAHAAN IKAN TUNA KOTA BANDA ACEH) (Liza Zahara, 2024)
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI VOLUME EKSPOR IKAN TUNA INDONESIA (Rahmat Rifaldi, 2020)
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN EKSPOR IKAN TUNA ACEH (STUDI KASUS : PT. NAGATA PRIMA TUNA, KOTA BANDA ACEH) (TAUFIK AULIA KUMAR, 2016)
PROSES PRODUKSI PRODUK NUGGET TUNA DENGAN MEREK NUNA DI KOTA BANDA ACEH (Vania Salsabila, 2022)