Electronic Theses and Dissertation

Aplikasi pengering telah banyak digunakan oleh masyarakat baik petani maupun nelayan untuk mengawetkan hasil panen atau tangkapannya. Penelitian ini melakukan rancang bangun untuk alat pengering tipe terowongan untuk aplikasi berbagai material pasca-panen sebagai objek yang dikeringkan. Sehingga tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis karakterisasi heat transfer dan aliran udara di dalam ruang pengering melalui eksperimental dan simulasi CFD. Metode penelitian secara umum yang dilakukan adalah melakukan simulasi heat transfer, dan simulasi aliran udara yang terbentuk di dalam chamber alat pengering mulai dari jam 08:00 sampai dengan 15:30 WIB (9 Februari 2021). Simulasi temperatur dan aliran udara pada alat pengering tanpa beban atau tanpa bahan yang dikeringkan. Hasil pengukuran pada alat didapat bahwa nilai temperatur terendah pada daerah inlet yaitu 30.2oC pada pukul 08:00 WIB, hasil ini sama dengan hasil simulasi. Temperatur di daerah outlet tercatat dari eksperimental sebesar 24ºC dan dari hasil simulasi sekitar 31.2ºC pada pukul 08:00 WIB. Nilai temperatur tertinggi pada daerah inlet adalah 45.7oC dan pada daerah outlet adalah 39ºC, serta temperatur hasil simulasi pada daerah outlet adalah 41.5ºC (pukul 12:00 WB). Kesimpulan dari hasil simulasi dan data eksperimental didapat nilai temperaturnya tidak jauh berbeda, serta cocok untuk diaplikasikan pada pengering bahan pasca-panen pertanian, kehutanan maupun kelautan.

Dryer applications have been widely used by the community, both farmers and fishermen, to preserve their harvest or catch. This research designs a tunnel-type dryer for the application of various post-harvest materials as dried objects. So the purpose of this research is to analyze the characterization of heat transfer and air flow in the drying chamber through experimental and CFD simulations. The general research method used is to simulate heat transfer, and simulate the air flow formed in the drying chamber from 08:00 to 15:30 WIB (9 February 2021). Simulation of temperature and air flow in a dryer without a load or without the material being dried. The results of the measurements on the instrument showed that the lowest temperature value in the inlet area was 30.2oC at 08:00 WIB, this result was the same as the simulation results. The temperature in the outlet area was recorded experimentally at 24ºC and from the simulation results around 31.2ºC at 08:00 WIB. The highest temperature value in the inlet area is 45.7oC and at the outlet area is 39ºC, and the simulated temperature at the outlet area is 41.5ºC (12:00 WB). The conclusion from the simulation results and experimental data obtained that the temperature values ​​are not much different, and are suitable for application to post-harvest agricultural, forestry and marine material dryers.