Electronic Theses and Dissertation

UD. Kopi Teungku Aceh merupakan sebuah usaha yang bergerak dibidang produksi kopi. Pada periode November 2020 - Oktober 2021 usaha ini sering mengalami ketidaksesuaian jumlah produksi dengan target produksi yang telah ditentukan, yaitu 300 kg perhari dan 7.000 kg perbulan, yang berarti perusahaan mengalami penurunan produktivitas. Oleh karena itu, dilakukan pengukuran produktivitas parsial dengan menggunakan metode objective matrix (OMAX), dengan kriteria yang diukur yaitu penggunaan bahan baku, jam kerja tenaga kerja, jumlah tenaga kerja lini produksi, jam kerja mesin dan konsumsi energi listrik. Berdasarkan hasil perhitungan OMAX, nilai skor rasio terendah adalah rasio 1, yang berarti yang mengakibatkan penurunan produktivitas pada proses produksi UD. Kopi Teungku Aceh adalah rasio 1 (hasil produksi/penggunaan bahan baku). Berdasarkan nilai indeks produktivitas, bulan yang mengalami penurunan produktivitas, yaitu bulan Desember, Februari, Mei dan September dengan nilai indeks produktivitas sebesar -11,111%, -40%, -77,778% dan -11,111%. Penurunan produktivitas pada bulan tersebut banyak disebabkan oleh rasio 1, dikarenakan nilai performansi yang diperoleh rasio 1 pada bulan tersebut berada dibawah nilai standar awal, sehingga mempengaruhi nilai produktivitas. Analisis faktor penyebab penurunan produktivitas pada rasio 1 dilakukan dengan menggunakan fault tree analysis (FTA). Berdasarkan fault tree analysis (FTA) top event (kegagalan puncak) yang sering terjadi pada rasio 1, yaitu kualitas bahan baku yang diperoleh dari supplier kurang baik. Oleh karena itu, rekomendasi perbaikan yang diberikan terhadap top event (kegagalan puncak) yaitu, membentuk bagian inspeksi sebagai divisi pemeriksaan bahan baku dengan membuat laporan analisa (LA) sebagai bukti telah dilakukan pemeriksaan bahan baku.

UD. Teungku Aceh Coffee is a business engaged in coffee production. In the period of November 2020 - October 2021, this business often experiences a mismatch in the amount of production with a predetermined production target, including 300 kg per day and 7,000 kg per month, which means that the company is experiencing in declining of productivity. Therefore, a partial productivity measurement was carried out using the objective matrix (OMAX) method, with the measured criteria being the use of raw materials, labor hours, number of production line workers, machine working hours and electrical energy consumption. Based on the results of the OMAX calculation, the lowest ratio score is the ratio 1, which means that it results in decreasing the productivity in the UD production process, Teungku Aceh coffee is being ratio of 1 (product of production / use of raw materials). Based on the value of the productivity index, the months that experienced in decreasing the productivity were December, February, May and September with the productivity index values of -11.111%, -40%, -77.778% and -11.111%. The declining the productivity in that month was mostly caused by ratio 1, because the performance value obtained by ratio 1 in that month was below the initial standard value, thus affecting the productivity value. Analysis of the factors causing the declining the productivity in ratio 1 was carried out using fault tree analysis (FTA). Based on fault tree analysis (FTA) the top event (peak failure) that often occurs in ratio 1, including the quality of raw materials obtained from suppliers is not good. Therefore, the recommendation for improvement is given to the top event (peak failure), including, forming an inspection section as a raw material inspection division by making an analysis report (LA) as evidence that an inspection of raw materials has been carried out.