Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KUALITAS SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PATI UMBI …

Resi Meilisa

Resi Meilisa. 2005104010014. Analisis Kualitas Susu Kambing Fermentasi Dengan Penambahan Tepung Pati Umbi Ganyong (Canna discolor) Oleh Bakteri Lactobacillus plantarum di bawah bimbingan Zuraida Hanum sebagai pembimbing utama dan Yurliasni sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Lactobacillus plantarum salah satu probiotik yang dapat digunakan dalam fermentasi, susu fermentasi dalam pertumbuhan probiotik membutuhkan sumber karbohidrat (prebiotik) yang baik juga untuk memaksimalkan pertumbuhan…

KUALITAS SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PATI GANYONG (CANNA…

Rizki Chairunnisa

Susu fermentasi adalah hasil olahan susu yang melalui proses fermentasi oleh aktivitas mikroorganisme spesifik. Proses fermentasi umumnya menggunakan bakteri asam laktat (BAL). Lactobacillus rhamnosus merupakan bakteri asam laktat heterofermentatif yang berbentuk batang mikroaerofilik dan anaerob fakultatif. Lactobacillus rhamnosus memiliki potensi sebagai probiotik. Probiotik dalam pertumbuhannya membutuhkan nutrisi untuk meningkatkan aktivitas metaboliknya yaitu dapat dilakukan dengan membe…

ANALISIS SIFAT KIMIA TANAH DAN KETERSEDIAAN UNSUR HARA N, P, K DI PERKEBUNAN …

REZA NOVANTA

Kelapa sawit termasuk komoditi perkebunan yang perkembangannya sangat pesat dibandingkan dengan komoditi lain dalam perkebunan. Perkebunan kelapa sawit sangat banyak melibatkan masyarakat sebagai pelaku usaha tani dan juga ikut serta pada peningkatan ekonomi kerakyatan karena kelapa sawit mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi. Perkebunan kelapa sawit di Kecamatan Kuala mempunyai luas 1.404 hektar yang umumnya dimiliki oleh masyarakat lokal. Produktifitas perkebunan tanaman kelapa sawit d…

EVALUASI KARAKTERISTIK FISIK DAN MIKROBIOLOGI SOSIS FERMENTASI DAGING AYAM AF…

Rezi Kasmanila Putri

Sosis fermentasi daging ayam afkir merupakan produk hasil olahan daging dan lemak ayam yang diproses dengan cara difermentasi menggunakan bakteri asam laktat. Sosis fermentasi memiliki manfaat mampu meningkatkan kesehatan dengan cara meningkatkan jumlah bakteri baik dalam saluran pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan probiotik Lactobacillus bulgaricus dan Lactobacillus plantarum dengan lama penyimpanan yang berbeda terhadap karakteristik fisik meliputi pH d…

PENGARUH MARINASI GULA LONTAR CAIR (BORASSUS FLABELLIFER) PADA DAGING AYAM PE…

Tengku Siti Nur Rahmah

Daging ayam petelur afkir kaya akan kandungan protein yaitu sebesar 25,4% namun jumlah kolagen pada ayam petelur afkir mengalami peningkatan yang mengakibatkan jaringan pada daging juga semakin banyak dan terikat, sehingga sebagian besar konsumen kurang menyukai daging ayam petelur afkir dikarenakan alot (keras). Untuk meningkatkan tingkat keempukan dan menjaga kualitas daging perlu dilakukan pengolahan. Salah satunya adalah dengan melakukan metode pengawetan yaitu proses marinasi menggunakan…

ANALISIS MIKROBIOLOGI PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR AL-MAHIRA…

RESTI WAHYUNI

Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang memiliki nilai nutrisi yang tinggi, di dalam daging ayam terkandung protein yang berkualitas tinggi karena terdapatnya kengandungan asam amino esensial yang lengkap. Selain itu daging ayam memiliki rasa yang enak, tekstur yang lembut, dan harga lebih terjangkau sehingga sangat banyak digemari oleh banyak orang. Namun daging ayam sangat rentan terkontaminasi oleh mikroba, kontaminasi ini biasanya terjadi dari beberapa hal seperti cara pemelihara…

PENGARUH HUMAN CAPITAL, STRUCTURAL CAPITAL, RELATIONAL CAPITAL DAN ENTERPRISE…

DEA KASIH

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh human capital, structural capital, relational capital dan enterprise risk management terhadap kinerja perusahaan studi perusaahan manufaktur di Bursa Efek Indonesia. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan perolehan data sekunder berupa 79 perusahaan dan jumlah observasi dalam penelitian ini selama 3 tahun dari tahun 2020-2022 adalah 237 data observasi perusahaan .Metode analisis data yang digunakan adalah de…

PENGARUH KOMPENSASI FINANSIAL, METODE PENGUKURAN KINERJA, DAN KOMPETENSI TERH…

Khairiah

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh kompensasi finansial, penilaian kinerja, dan kompetensi terhadap kinerja guru pada sekolah menengah tingkat atas di Kota Banda Aceh. Penelitian dilaksanakan di sekolah menengah tingkat atas di Kota Banda Aceh. Populasi penelitian ini adalah perwakilan dua orang guru pada 30 sekolah menengah tingkat atas yang terdiri dari 19 Sekolah Menengah Atas, 6 Sekolah Menengah Kejuruan, 3 Madrasah Aliyah Negeri, dan 2 Dayah Terpadu. Penelitian ini mengguna…

  • Program Studi Magister Akuntansi Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2023
  • Baca Selengkapnya

DETERMINAN FINANCIAL SUSTAINABILITY PEMERINTAH DAERAH DI ACEH

Syahriyal

DETERMINANTS OF FINANCIAL SUSTAINABLITY LOCAL GOVERNMENTS IN ACEH By: Syahriyal NPM: 2101203010003 Supervisors: 1. Dr. Syukriy Abdullah, S.E, M.Si, Ak. 2. Dr. Rita Meutia, S.E, Ak, M.Si. ABSTRACT This study aims to determine the effect of financial independence, financial efficiency, and budget solvency on financial sustainability local governments in Aceh. The results of this study are important to provide local governments to set appropriate policies for financial sust…

PENGARUH SENSITIVITAS INDUSTRI, MEDIA EXPOSURE DAN KOMITE AUDIT TERHADAP SUST…

Nurul Furqan

Paradigma dalam aktivitas bisnis telah berubah dari paradigma ekonomi berbasis profit tunggal menjadi berbasis pembangunan berkelanjutan. Salah satu paradigma bisnis berbasis pembangunan berkelanjutan adalah sustainability disclosure dimana menjadi sarana komunikasi perusahaan untuk memberikan tanggung jawab sosial baik kepada masyarakat maupun lingkungan. Penelitian ini memusatkan diri pada analisis pengaruh sensitivitas industri, media exposure dan komite audit terhadap sustainability discl…


    SERVICES DESK