Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EKSPLORASI DAN IDENTIFIKASI KEANEKARAGAM HASIL HUTAN BUKAN KAYU (HHBK) DI RNS…

DARMAWAN

Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) merupakan seluruh hasil hutan hayati selain kayu yang berasal dari kawasan hutan dan memiliki nilai ekologis, sosial, serta ekonomi yang penting bagi kehidupan masyarakat. Pemanfaatan HHBK dapat menjadi alternatif dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat tanpa mengurangi fungsi utama kawasan hutan sebagai penyangga kehidupan. Kawasan Gunung Leuser di Kabupaten Gayo Lues merupakan salah satu kawasan yang memiliki tingkat keanekaragaman hayati yang tin…

KARAKTERISTIK KIMIA BUBUK KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA GAYO DENGAN PENAMBAHAN EMP…

M. IRFAN SYAHPUTRA

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tanaman herbal lokal terhadap karakteristik kimia bubuk kopi Arabika dan Robusta Gayo sebagai produk pangan fungsional. Kopi Arabika dan Robusta memiliki perbedaan kandungan kafein dan karakteristik sensori, sementara pemanfaatan herbal seperti gegarang (Mentha aquatica), andaliman (Zanthoxylum acanthopodium), pegagan (Centella asiatica), dan kelor (Moringa oleifera) masih terbatas. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)…

  • Fakultas Pertanian Program Studi Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS STRUKTUR DAN KOMPOSISI VEGETASI PADA AGROFORESTRI KOPI DI AREA PERHU…

LARRY ARVHA

Hutan memiliki peran penting dalam menjaga keseimbangan ekosistem melalui keanekaragaman hayati, penyimpanan karbon, konservasi tanah, serta pengaturan iklim mikro. Salah satu bentuk pengelolaan lahan yang mampu mempertahankan fungsi ekologis sekaligus memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat adalah sistem agroforestri kopi. Di Kecamatan Ketol, Kabupaten Aceh Tengah, sebagian besar kebun kopi dikelola dalam skema perhutanan sosial oleh Kelompok Tani Hutan (KTH). Namun, informasi mengenai …

STRATEGI PERANCANGAN ULANG TATA LETAK GUDANG PENYIMPANAN DINGIN MENGGUNAKAN M…

SUCI LESTARI

Tata letak gudang penyimpanan dingin yang kurang optimal dapat menghambat penerapan sistem First In First Out (FIFO), sehingga meningkatkan aktivitas double handling dan menyulitkan proses identifikasi serta pelacakan produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi tata letak gudang penyimpanan dingin di CV. XYZ, merancang ulang tata letak gudang menggunakan metode Systematic Layout Planning (SLP) agar mendukung penerapan FIFO. Penelitian ini memberikan beberapa strategi kemudian…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH VARIETAS DAN RASIO PENYEDUHAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVIT…

SAIPULLAH

Abstrak. Teh cascara merupakan minuman fungsional berbasis limbah kulit kopi yang kaya akan senyawa antioksidan seperti polifenol dan flavonoid. Pemanfaatannya di Indonesia masih terbatas, padahal kulit kopi yang tidak digunakan dapat mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh varietas kopi Arabika Gayo (Tim-Tim, Ateng Super, Campuran) dan rasio penyeduhan (1:100, 3:100, 5:100) terhadap sifat fisikokimia dan aktivitas antioksidan teh cascara. Metode penelitian me…

KORELASI ANTARA JENIS BIJI CACAT TERHADAP KARAKTERISTIK CITA RASA KOPI ARABIK…

Muhammad Muflih Siregar

Kopi merupakan komoditas perkebunan bernilai ekonimi tinggi dan menjadi salah satu produk ekspor Indonesia terutama Aceh. Mutu kopi sangat dipengaruhi oleh praktik budidaya dan penanganan pascapanen, di mana temuan cacat biji seperti biji hitam, biji coklat, biji berlubang, biji muda dan biji pecah dapat menurunkan mutu fisik dan sensori seduhan kopi. Faktor ketinggian tempat tumbuh dan varietas tanaman kopi juga turut berperan dalam temuan biji cacat. Kegiatan sortasi yang tepat sangat penti…

ANALISIS KOMPOSISI AGROFORESTRI KOPI PADA KAWASAN HUTAN DI DESA BAH KECAMATAN…

FITRI MARWATUL IZZA

Hutan termasuk ekosistem yang memiliki ciri khas, terutama dengan keberadaan pepohonan dan sumber daya alam hayati di dalamnya. Pengelolaan dan pelestarian hutan memerlukan pemahaman mendalam tentang pendekatan ekologis dan ekosistem. Namun, salah satu tantangan terbesar dalam pengelolaan hutan adalah alih guna lahan. Salah satu bentuk konversi lahan yang sering terjadi adalah perubahan fungsi hutan yang berdampak siginifikan terhadap aspek ekologis. Salah satu pendekatan yang dapat diterapka…

ADAPTASI TEKNOLOGI BUDIDAYA KOPI ARABIKA TERHADAP PERUBAHAN IKLIM DI DATARAN…

A. Hanan

Keberlanjutan produksi kopi arabika menghadapi tantangan serius akibat kepekaannya terhadap perubahan iklim. Dataran Tinggi Gayo, Aceh sebagai salah satu sentra produksi utama kopi arabika di Indonesia sangat dipengaruhi oleh variabel lingkungan, terutama ketinggian tempat dan suhu. Wilayah yang sesuai untuk budidaya kopi arabika berada pada kisaran ketinggian 1000–1500 meter di atas permukaan laut (m dpl). Namun, perubahan iklim menunjukkan bahwa peningkatan suhu global sebesar 2°C …

ANALISIS KENDALA PELAKSANAAN SERTIFIKASI HALAL PADA UMKM DIMSUM DI BANDA ACEH

Mutuahdiyansyah

Indonesia, sebagai negara dengan populasi Muslim terbesar di dunia, memiliki kebutuhan yang tinggi akan produk halal, terutama dalam sektor makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kendala pelaksanaan sertifikasi halal pada UMKM dimsum di Banda Aceh. Sertifikasi halal menjadi wajib bagi berbagai produk, termasuk makanan dan minuman, sesuai dengan Undang-Undang No. 33 Tahun 2014. Namun, banyak UMKM dimsum di Banda Aceh menghadapi tantangan dalam memperoleh sertifikasi halal, sepert…

ANALISIS KENDALA PELAKSANAAN SERTIFIKASI HALAL PADA UMKM DIMSUM DI BANDA ACEH

Mutuahdiyansyah

Indonesia, sebagai negara dengan populasi Muslim terbesar di dunia, memiliki kebutuhan yang tinggi akan produk halal, terutama dalam sektor makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kendala pelaksanaan sertifikasi halal pada UMKM dimsum di Banda Aceh. Sertifikasi halal menjadi wajib bagi berbagai produk, termasuk makanan dan minuman, sesuai dengan Undang-Undang No. 33 Tahun 2014. Namun, banyak UMKM dimsum di Banda Aceh menghadapi tantangan dalam memperoleh sertifikasi halal, sepert…


    SERVICES DESK