Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK KELAPA GONGSENG GILING MENGGUNAKAN METO…

Dinda Munawwarah

Kelapa merupakan tanaman yang memiliki banyak manfaat. Salah satunya buah kelapa diolah menjadi kelapa gongseng giling yang bermanfaat sebagai bumbu masakan tradisional khas Aceh. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi pengembangan produk kelapa gongseng giling serta menentukan strategi pengembangan berdasarkan faktor internal dan eksternal. Kemudian menentukan strategi pengembangan terbaik guna untuk meningkatkan daya saing dan keberla…

ANALISIS KESIAPAN IMPLEMENTASI SISTEM TRACEABILITY KAKAO SEBAGAI KOMODITI UNG…

Laila Sonia

Kakao merupakan salah satu komoditas unggulan di Kabupaten Pidie Jaya yang dikenal memiliki kualitas tinggi di Provinsi Aceh, dengan total produksi mencapai 5.628 ton pada tahun 2023. Namun, produktivitas kakao mengalami penurunan akibat serangan hama dan penyakit, serta usia tanaman yang sudah tidak produktif, disertai dengan berkurangnya luas lahan setiap tahunnya. Kondisi ini menuntut adanya penerapan sistem ketertelusuran (traceability) dalam rantai pasok kakao guna memastikan keberlanjut…

  • Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

ESTIMASI KADAR KAFEIN BIJI KOPI ARABIKA DENGAN TEKNOLOGI NEAR-INFRARED REFLEC…

Maiful Hari

Kopi arabika merupakan salah satu komoditas unggulan di Indonesia. Keunikan dari cita rasa dan kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan kopi robusta menjadikan kopi arabika memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Namun, analisis kadar kafein secara konvensional menggunakan perangkat High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) memerlukan waktu lama, biaya tinggi, dan preparasi sampel yang rumit. Oleh karena itu, diperlukan pengembangan metode alternatif yang lebih cepat, efisien, dan non-…

DESAIN KEMASAN PRODUK KIPANG KACANG DENGAN METODE KANSEI ENGINEERING

YENNI AFRIJAR SONA

Kemasan berperan penting bukan hanya sebagai pelindung produk, tetapi juga sebagai media promosi yang mampu memengaruhi persepsi dan keputusan pembelian konsumen. UMKM Kranciis Snack yang memproduksi kipang kacang masih menggunakan kemasan plastik polos tanpa informasi produk, sehingga tampak kurang menarik dan sulit bersaing. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kata Kansei (keinginan/emosi konsumen) yang memengaruhi desain kemasan serta merancang desain baru dengan metode Kansei …

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS PEMILIHAN PEMASOK KOMODITAS BERAS KOMERSIAL MENGGUNAKAN METODE ANALY…

DINI TRIA RIZKINA

Perusahaan Umum Badan Urusan Logistik (Perum BULOG) sebagai BUMN di bidang logistik dan pangan memiliki peran strategis dalam pengadaan barang, khususnya di wilayah Aceh. Pemilihan pemasok yang tepat menjadi faktor krusial dalam menjamin kelancaran proses pengadaan. Namun, pengambilan keputusan yang masih bersifat subjektif menimbulkan risiko ketidaktepatan dalam pemilihan pemasok. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis prioritas kriteria dan menentukan alternatif pemasok terbaik menggun…

PERANCANGAN SISTEM INFORMASI MAKANAN KHAS ACEH BERBASIS WEBSITE (STUDI KASUS:…

NURFAJRI NABILA

Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem informasi berbasis website guna mempermudah proses penjualanan makanan khas Aceh di UMKM Ranup Aceh. Pengembangan sistem informasi dilakukan menggunakan metode System Development Life Cycle (SDLC) model waterfall, dengan tahapan analisis kebutuhan, perancangan sistem, implementasi, pengujian, dan pemeliharaan. Website dikembangkan dengan menggunakan CMS WordPress karena kemudahan penggunaan serta fleksibilitasnya dalam mendukung pengelolaan kont…

MERANCANG TATA LETAK PRODUK MENGGUNAKAN ANALISIS KERANJANG PASAR (MARKET BAKE…

FAIZAH MUHAJIRAH

Kenyamanan dalam berbelanja dipengaruhi oleh penataan tata letak yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalis karakteristik data transaksi penjualan, mengidentifikasi pola transaksi penjualan dan merancang tata letak produk agar memudahkan pelanggan dalam menemukan produk yang dibutuhkan. Metode yang digunakan meliputi analisis data eksplorasi dan analisis keranjang pasar. Hasil penelitian ini menunjukkan jumlah penjualan produk dan jumlah transaksi mengalami fluktuasi signifikan d…

ANALISIS OPTIMASI KEUNTUNGAN PRODUKSI PADA UMKM PAWONE RNNADHIRAH MENGGUNAKAN…

MUHAMMAD LUTHFIR RACHMAN

Keterbatasan sumber daya harus dioptimalkan agar dapat menghasilkan jumlah produksi yang sesuai untuk mencapai efisiensi proses produksi agar hasil yang diperoleh dapat memberikan keuntungan yang maksimal. Tujuan dari penelitian ini adalah mengoptimasikan penggunaan bahan baku dari persediaan bahan baku yang ada agar memperoleh hasil produksi dan keuntungan yang maksimal. Pengolahan data dan analisis menggunakan metode simpleks dari linear programming dengan menentukan variabel kepu…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

RANCANG BANGUN SISTEM KETERTELUSURAN NOZY JUICE BERBASIS APLIKASI WEB DENGAN …

TULEN LIMA BERLIANA

Jus merupakan minuman yang dibuat melalui ekstraksi cairan alami dari buah dan sayuran, sering kali ditambah gula dan aroma. Nozy Juice, sebuah perusahaan yang didirikan pada tahun 2008 di Banda Aceh, memproduksi dan menjual jus alami tanpa bahan pengawet. Saat ini, sistem ketertelusuran Nozy Juice masih dilakukan secara manual, yang berisiko menimbulkan kesalahan data. Penelitian ini bertujuan untuk menerapkan sistem ketertelusuran berbasis aplikasi web guna mengoptimalkan pengelolaan data r…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2024
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK DONAT (STUDI KASUS DUNKI…

TARUNA TAWAKKAL

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik konsumen, preferensi konsumen serta segmentasi konsumen Dunkin Donuts Cabang Ringroad Kota Medan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan analisis konjoin full profile dengan 4 atribut dan analisis cluster k-means dengan 3 cluster. Untuk atribut pertama yang digunakan adalah harga donat dengan level atribut Rp 9.000. Selanjutnya, atribut kedua yaitu tekstur donat dengan 2 level atribut yaitu lembut dan crunchy. Kemudian, atribut keti…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2024
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK