Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN NUTRASETIKAL PERMEN JELLY SARI JAMUR MERANG (V…

Azzam Muttaqien

Jamur merang memiliki kandungan gizi dan kandungan antioksidan yang tinggi sehingga telah banyak dilakukan pengembangan penelitian menjadi produk turunan berbasis jamur merang salah satunya adalah permen jelly. Permen jelly merupakan permen yang banyak digemari oleh masyarakat karena memiliki sifat yang khas. Kekhasan tersebut terletak pada rasa, bentuk dan kekenyalan. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan permen jelly dari sari jamur merang, mengetahui konsentrasi terbaik ge…

ANALISIS KANDUNGAN GIZI JAMUR TIRAM COKELAT (PLEUROTUS CYSTIDIOSUS O.K. MILL)…

PUTRI INTAN NADIRA

Jamur Tiram Cokelat Pleurotus cystidiosus O.K. Mill) merupakan salah satu jenis jamur tiram yang diketahui memiliki nilai gizi yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan gizi jamur tiram cokelat yang dibudidayakan di Provinsi Aceh dengan karakteristik jamur dengan bentuk utuh, segar dan telah siap panen. Analisis yang dilakukan meliputi kadar air, kadar abu, protein, lipid, serat kadar, vitamin dan mineral. Hasil analisis kandungan gizi jamur tiram cokelat ya…

ANALISIS GIZI SEDIAAN TABLET HISAP BERBASIS JAMUR TIRAM (PLEUROTUS OSTREATUS)

Maulida Sofiyati

Produk nutraseutikal yang bermanfaat untuk membantu memenuhi sebagian kebutuhan gizi bagi tubuh manusia, dapat meningkatan ketahanan tubuh serta mengurangi resiko terjangkitnya berbagai macam penyakit adalah tablet hisap. Jamur tiram yang memiliki kandungan gizi tinggi dapat berpotensi dikembangkan menjadi sediaan nutraseutikal tablet hisap. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi tablet hisap berbasis jamur tiram. Pada penelitian ini dilakukan analisis gizi antara lain sep…


    SERVICES DESK