FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN NUTRASETIKAL PERMEN JELLY SARI JAMUR MERANG (V…
Jamur merang memiliki kandungan gizi dan kandungan antioksidan yang tinggi sehingga telah banyak dilakukan pengembangan penelitian menjadi produk turunan berbasis jamur merang salah satunya adalah permen jelly. Permen jelly merupakan permen yang banyak digemari oleh masyarakat karena memiliki sifat yang khas. Kekhasan tersebut terletak pada rasa, bentuk dan kekenyalan. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan permen jelly dari sari jamur merang, mengetahui konsentrasi terbaik ge…
