Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (ZINGIBER RNOFFICINALE VAR. RUBRUM) TERHAD…

NABILAH ZULFIRA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk melihat aktivitas antibakteri ekstrak etanol jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) terhadap bakteri patogen pangan serta aplikasinya pada daging sapi. Ekstrak 5% dibuat dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%. Uji antibakteri dilakukan terhadap Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli dan Salmonella Typhimurium menggunakan metode sumuran, serta dianalisis MIC dan MBC untuk menentukan sifat bakteriostatik atau bakterisidal. Uji masa sim…

POTENSI ANTIMIKROBA DARI EKSTRAK METANOL BUNGA KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR)

Nafka Shafira

Kecombrang (Etlingera elatior) merupakan tanaman rempah asli Indonesia berkhasiat obat yang telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat dan berpotensi sebagai antimikroba. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan ekstrak bunga kecombrang sebagai antimikroba dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus epidermidis, Vibrio parahaemolyticus, dan Candida albicans. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 p…


    SERVICES DESK