Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
UJI KINERJA MESIN PENYANGRAI KOPI DENGAN MENGGUNAKAN SUMBER ELEMEN PEMANAS LI…
HASNANDA MAULINA
Perkembangan kopi mengalami kenaikan produksi yang cukup pesat sekitar 2,17%. Kopi merupakan komoditas ekspor unggulan karena kopi menjadi salah satu hasil perkebunan yang diperdagangkan secara luas. Salah satu proses pengolahan kopi adalah penyangraian. Penyangraian adalah suatu proses untuk menentukan sifat fisik dan kimia. Selain itu, penyangraian juga berdampak pada sifat organoleptik seperti warna, aroma, dan rasa. Maka dari itu, pentingnya penyangraian untuk meningkatkan kualitas produk…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2022
- Baca Selengkapnya