Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON L.)
CUT ANNISA NADHIFAH ADANI
Tanaman melinjo (Gnetum gnemon L.) diketahui memiliki potensi sebagai antioksidan alami karena kaya akan senyawa polifenol, salah satunya pada bagian kulit melinjo. Senyawa antioksidan digunakan untuk menangkal radikal bebas di dalam tubuh yang dalam jumlah berlebih dapat memicu stres oksidatif dan menimbulkan berbagai penyakit degeneratif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak kulit melinjo dan mengidentifikasi komponen senyawa pada ekstrak dengan indek…
- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya