Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

VARIASI GENETIK IKAN KAKAP LUTJANUS XANTHOPINNIS DI PERAIRAN UTARA ACEH

Cut Anis Ilyana

Aceh merupakan wilayah strategis dengan sumber daya laut yang tinggi dikarenakan letaknya yang diapit oleh selat Malaka, laut Andaman, dan samudera Hindia. Perairan Aceh memiliki tipe geografis perairan, suhu permukaan laut, dan kesuburan perairan yang dapat mempegaruhi berbagai jenis keragaman ekosistem laut seperti ikan di perairan tersebut. Ikan kakap merupakan salah satu komoditas yang bernilai ekonomis tinggi dan cukup laris dipasaran, baik didalam negeri maupun diluar negeri, …

PENGARUH METODE PEMANASAN TERHADAP KANDUNGAN NUTRISI KERANG LOKAN (GELOINA SP…

HADHIRATUN NIKMAH

Kerang lokan (Geloina sp.) merupakan salah satu hewan laut yang bernutrisi tinggi ‎seperti protein, lemak, karbohidrat, air dan abu yang hidup diperairan Aceh Jaya. ‎Penelitian ini berfokus pada uji metode terbaik dalam mempertahankan kandungan ‎nutrisi esensial kerang lokan (Geloina sp.) dari melalui penerapan metode pemanasan. ‎Metode pemanasan yang diuji dalam penelitian ini adalah pemanasan perebusan dan ‎pemanasan pemanggangan. Kandungan nutrisi esensial, seperti protein, lemak…


    SERVICES DESK