Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENERAPAN TEKNOLOGI NEARS INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) UNTUK PENGUJIAN KANDUN…

AZMY DELIMA SARI ZAIN

Minat masyarakat terhadap konsumsi produk pangan asal hewan seperti sosis mengalami peningkatan, sehingga produk ini harus terjaga aspek keamanan dan kehalalannya. Kasus di lapangan saat ini banyak ditemukan pencampuran daging babi pada produk olahan makanan seperti bakso, siomay dan sosis. Deteksi kandungan daging babi pada sosis diperlukan suatu metode yang tepat. Teknologi NIRS merupakan salah satu teknologi yang dapat menggantikan metode konvensional dan telah sukses diaplikasikan pa…

EVALUASI TEKNOLOGI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY (NIRS) DALAM PENGUJ…

Rizka Azhry Nurrofa Putri Z

Susu merupakan bahan pangan asal hewan yang memiliki sumber nutrisi tinggi yang berpotensi menjadi media penyebaran penyakit asal hewan. Escherichia coli dan Listeria monocytogenes merupakan bakteri patogen berbahaya yang dapat ditularkan melalui susu yang terkontaminasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik spektrum yang terbentuk dari susu yang dicemari bakteri E. coli dan L. monocytogenes dan melihat kemampuan NIRS dalam membedakan pola susu tercemar bakteri E. col…

  • Program Studi Magister Kesehatan Masyarakat Veteriner, Banda Aceh - 2024
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH PEMBERIAN CUKA AREN (ARENGA PINNATA) SEBAGAI BAHAN PENGAWET TERHADAP…

HAFIZA ARSYADIAH

Pencegahan kerusakan daging sapi dapat dilakukan dengan penambahan bahan pengawet alami seperti cuka aren (Arenga pinnata). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai pH dan nilai kadar air pada daging sapi aceh yang direndam di dalam larutan cuka aren (Arenga pinnata). Penelitian dilakukan menggunakan desain rancangan acak lengkap (RAL), yang terdiri atas 3 perlakuan dan 3 kali pengulangan. Sampel yang digunakan adalah daging sapi aceh bagian paha belakang sebanyak 225 g, yang dibagi me…

PENGARUH PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM CUKA AREN TERHADAP KADAR PROTEIN

Julia Sri Wahyuni

ABSTRAK Daging merupakan salah satu komoditi peternakan yang menjadi andalan sumber protein hewani dan sangat menunjang untuk memenuhi kebutuhan dasar bahan pangan di Indonesia. Cuka aren adalah cuka yang dihasilkan dari nira aren segar yang difermentasikan. Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar protein pada daging yang telah diawetkan dengan cuka aren. Sampel yang digunakan 225gr daging sapi bagian paha belakang, dibagi menjadi 9 bagian, masing-masing beratnya 25gr, kemudian ditambahk…

PENERAPAN TEKNOLOGI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY (NIRS) UNTUK PENGU…

Lara Maidina

PENERAPAN TEKNOLOGI Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) UNTUK PENGUJIAN CEPAT BAKTERI Escherichia coli PADA SUSU SAPI SEGAR ABSTRAK Susu sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang tinggi gizinya, hal ini menyebabkan mikroorganisme menyukai susu sebagai tempat untuk tumbuh dan berkembang. Salah satu mikroorganisme yang sering mencemari susu adalah bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi teknologi NIRS sebagai metode baru yang cep…

ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PADA DADIH GAYO

INDAH RAHMA JUWITA

ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PADA DADIH GAYO ABSTRAK Dadih adalah makanan tradisional yang terbuat dari susu kerbau menggunakan tabung bambu yang difermentasi oleh bakteri asam laktat. BAL merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat digunakan dalam mengontrol pertumbuhan bakteri patogen dalam bahan pangan karena mampu menurunkan pH dan menghasilkan senyawa anti bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui angka lempeng total bakteri asam laktat pada dadih Gayo…

EFEK PEMBERIAN EKSTRAK DAUN GANDARUSA (JUSTICA GENDARUSSA)TERHADAP PERILAKU K…

DICKY SUHELMI PUTRA

Daun gandarusa dilaporkan mengandung senyawa antifertilitas untuk hewan jantan sehingga dapat digunakan untuk pengembangan kontrasepsi. Akan tetapi, dikhawatirkan dapat memengaruhi perilaku kawin terutama libido (perilaku mounting). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh ekstrak daun gandarusa pada perilaku kawin kelinci lokal jantan. Penelitian ini menggunakan sampel 9 ekor kelinci jantan dewasa terdiri dari 3 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan terdiri dari kelompok kontrol…

PENERAPAN TEKNOLOGI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY (NIRS) UNTUK PENGU…

Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri patogen berbahaya yang dapat ditularkan dari produk asal hewan yang terkontaminasi. Susu sapi merupakan produk asal hewan yang berpotensi tinggi dalam membawa bakteri patogen bagi manusia. Dalam pemeriksaan bakteri patogen diperlukan metode yang tepat dalam mendeteksi keberadaan bakteri pada susu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan teknologi NIRS sebagai suatu uji yang dapat digunakan dalam mendeteksi bakteri dalam susu. Pen…

SISTEM BIOFLOK PADA MANAJEMEN PEMELIHARAAN RNUDANG VANAME (LITOPENAEUS VANNAM…

Veji Sarmadana

Udang vaname adalah salah satu komoditas perikanan unggul yang bernilai ekonomis, teknologi bioflok merupakan teknologi alternatif dalam budidaya udang vaname, penyakit udang vaname dapat disebabkan oleh bakteri, protozoa dan jamur. Kegiatan tugas akhir ini bertujuan untuk menambah ilmu pengetahuan, keterampilan dan wawasan penulis khususnya dalam sistem bioflok pemeliharaan udang vaname. Tindakan yang dilakukan adalah persiapan wadah, pembersih kolam yang bertujuan untuk menghila…

PENYEMBUHAN ULKUS DIABETIKUM MENGGUNAKAN KRIM EKSTRAK DAUN KERSEN (MUNTINGIA …

Rauzatun Jannah

PENYEMBUHAN ULKUS DIABETIKUM MENGGUNAKAN KRIM EKSTRAK DAUN KERSEN (Mutingia calabura L.) 5% PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) ABSTRAK Ulkus diabetikum adalah komplikasi kronik diabetes mellitus ditandai adanya kematian jaringan serta luka terbuka pada kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengamati pengaruh penggunaan krim ekstrak daun kersen (Mutingia calabura L.) 5% terhadap penyembuhan ulkus diabetikum pada tikus putih. Penelitian ini menggunakan metode laboratorium eksperimental den…


    SERVICES DESK