Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FORMULASI MINYAK SIMPLAH SEBAGAI PRODUK SABUN PADAT TRANSPARAN DENGAN VARIASI…

NISA GUSTINA

Minyak simplah adalah minyak tradisional khas Aceh yang diperoleh melalui proses fermentasi daging buah kelapa yang diyakini mengandung manfaat kesehatan oleh masyarakat. Minyak ini tidak disukai oleh generasi muda karena aroma khasnya. Inovasi sabun padat transparan berbasis minyak simplah dapat dijadikan alternatif pemanfaatannya di kalangan generasi muda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sorbitol terhadap mutu fisik dan kimia sabun padat transparan berbasis min…

KLASIFIKASI KUALITAS EMPING MELINJO SECARA REAL TIME MENGGUNAKAN CONVEYOR BEL…

MUHAMMAD GALUH SULTHAN NAUFAL

Tanaman melinjo merupakan salah satu komoditas pertanian khas Indonesia, yang bijinya diolah menjadi emping, produk makanan ringan dengan permintaan tinggi dipasar domestik maupun internasional. Proses klasifikasi kualitas emping secara manual dianggap kurang efisien dan memakan waktu sehingga belum mampu memenuhi permintaan pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem klasifikasi kualitas emping melinjo secara otomatis dan real time menggunakan metode deep learning sehingg…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN DAUN PEGAGAN BERDASARKAN VARIASI SUHU

TAUFIQ QURRAHMAN

Pegagan (Centella Asiatica) mengandung berbagai bahan aktif seperti flavonoid, saponin dan triterpenoid meliputi: asiatikosida, asam asiatik dan madekasosida. Bahan aktif tersebut secara umum terdapat pada organ daun jaringan palisade parenkim. Asam asiatik, madekasosida dan asiatikosida sudah terbukti digunakan untuk merangsang sintesis kolagen, memulihkan kolagen setelah luka dengan cara stimulasi kolagen dan sintesis glikosaminoglikan. Suhu yang tinggi pada ruang akan menyebabkan proses pe…

PENGARUH LAMA PERENDAMAN MENGGUNAKAN SISTEM OZONISASI DAN SUHU PENYIMPANAN TE…

CUT NUR AINUN ZAHARA

Anggur (Vitis vinifera L.) merupakan buah yang perishable (mudah rusak) sehingga umur simpan anggur relatif singkat. Salah satu metode yang dapat memperpanjang umur simpan komoditi pertanian adalah teknologi ozon. Ozon adalah salah satu metode pembersihan alternatif yang sangat cocok untuk digunakan dalam produk pertanian. Dalam produk pertanian ozon dianggap aman untuk digunakan karena akan terurai kembali menjadi oksigen, sehingga bebas dari residu kimia. Selain itu, kemampuan oksidasinya y…

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN SUHU PENYIMPANAN MENGGUNAKAN SISTEM OZONISASI TE…

Surya Nanda

Paprika hijau (Capsicum annuum L.) adalah komoditas hortikultura penting yang memiliki prospek cerah dalam industri pangan dan pertanian, dengan permintaan yang terus meningkat baik di pasar domestik maupun internasional. Tantangan utama dalam budidaya dan distribusi paprika di Indonesia adalah rendahnya pengetahuan pascapanen dan teknologi penyimpanan, yang menyebabkan penurunan kualitas dan kerugian ekonomi bagi petani. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh lama perendaman…

PEMBUATAN EDIBLE FILM PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER

SISMAINI

Edible film merupakan lapisan tipis yang menyatu dengan bahan pangan, dapat dimakan dan dapat diuraikan oleh mikroorganisme.Komposisi edible film dikelompokkan menjadi tiga yaitu hidrokoloid, lipid dan komposit yang bahan pembuatannya dapat berasal DARI pati sagu. Edible film merupakan salah satu solusi yang tepat sebagai bahan pengemas makanan yang ramah terhadap lingkungan. Edible film dari pati akan menghasilkan sifat fisik, ketahanan kimia dan sifat mekanik yang sama dengan plastik dan k…

KAJIAN PEMBUATAN EDIBLE FILM PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN SORBITOL SEBAGAI PLA…

SUFRI YANTO SYAHPUTRA

Edible film merupakan lapisan tipis yang terbuat dari bahan habis pakai yang digunakan buat melapisi makanan serta bertindak menjadi penghambat kelembaban, yang bahan pembuatannya dapat berasal dari pati sagu. Pati sagu merupakan salah satu bentuk karbohidrat yang bisa dipergunakan secara luas pada aneka macam industri. Edible film menjadi salah satu solusi yang tepat sebagai bahan pengemas makanan yang ramah terhadap lingkungan. Kelebihan menggunakan pati sebagai bahan utama edible film ad…


    SERVICES DESK