Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KAJIAN PEMBUATAN ES KRIM SANTAN KELAPA DENGAN PERBANDINGAN BUAH JAMBU BIJI (P…
NOVILIA RAMADHANI
Es krim merupakan makanan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Es krim pada umumnya menggunakan susu sapi sebagai sumber lemak dan protein. Namun, sebagian orang tidak mengkonsumsi susu sapi karena menghindari lemak jenuh dan laktosa. Salah satu bahan yang dapat menggantikan susu yaitu santan kelapa karena mengandung lemak dan protein, bernilai ekonomis, serta sangat mudah didapat. Upaya mencegah es krim cepat meleleh perlu digunakan stabilizer. Salah satu stabilizer yaitu CM…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
EFEKTIVITAS PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (IPOMEAE BATATAS L.) PADA PAKAN…
HAMNUR HAFIZ MUSTAQIM
Ikan cupang (Betta splendens) adalah jenis ikan hias yang memiliki daya tarik tersendiri bagi para penggemar ikan hias. Ikan cupang memiliki harga yang beragam dan bahkan cukup tinggi tergantung dari jenis, ukuran dan kualitasnya termasuk warnanya. Penelitian mengenai penambahan ekstrak ubi jalar ungu pada pakan belum pernah dilakukan sehingga perlu dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk mengetahui efektifitas penambahan ekstrak ubi jalar ungu (Ipomeae batatas L.) pada pakan untuk memb…
- Fakultas Kelautan dan perikanan, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
ANALISIS KUANTITATIF BAKTERI COLIFORM DAN NON-COLIFORM PADA PRODUK GURITA ASI…
SULTAN SUFIE
Gurita merupakan salah satu komoditi utama bagi para nelayan di Pulau Breueh dan memiliki potensi ekonomi yang tinggi, salah satunya produk olahan gurita asin. Pengolahan dan pendistribusian gurita asin di Pulau Breueh masih sangat sederhana dan tradisional sehingga rentan akan cemaran bakteri yang dapat merusak produk. Penelitian yang berjudul Analisis Kuantitatif Bakteri Coliform dan Non-Coliform pada Produk Gurita Asin (Octopus cyanea) di Pulau Breueh ini bertujuan untuk mengetahui dan men…
- Fakultas Kelautan dan Perikanan (S1), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya