SINTESIS MONOASILGLISEROL (MAG) DAN DIASILGLISEROL (DAG) DARI REFINED BLEACHE…
Sintesis monoasilgliserol (MAG) dan diasilgliserol (DAG) melalui reaksi gliserolisis RBDPKO menggunakan katalis enzim lipase yaitu Lipozyme TL IM dan Novozyme 435 telah berhasil dilakukan. Gliserolisis RBDPKO dilakukan dengan mereaksikan gliserol dan RBDPKO pada suhu 50℃ dengan rasio RBDPKO terhadap gliserol 1:2 (mol/mol) dengan jumlah katalis masing-masing sebesar 5% (b/v) dan variasi waktu reaksi selama 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 16 dan 24 jam. Kandungan MAG dan DAG dalam produk dianalisis m…
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ANTIKEMPAL TERHADAP LAMA PENYIMPANAN BUBUK BAW…
RINGKASAN
Bubuk bawang putih diperoleh dari pengeringan yang dilanjutkan dengan penghancuran dengan menggunakan alat penggiling (blender), produk ini mengandung komponen volatil yang mudah menguap berupa alisin, asam piruvat, dan ammonia. Bubuk bawang putih tidak hanya dapat digunakan pada industri obat obatan tetapi banyak juga digunakan pada industri makanan yaitu sebagai flavor alami dan cam puran seasoning. Bubuk bawang putih yang diteliti adalah bubuk yang berasal dari bawang p…
PRARANCANGAN PABRIK PULP DARI CORN STOVER (JERAMI JAGUNG) DENGAN PROSES ORGAN…
ABSTRAK Prarancangan pabrik pulp dengan bahan baku Corn stover (jerami jagung).Proses produksi terdiri dari tiga tahap, yaitu persiapan bahan baku, pemasakan dan pencetakan serta pembentukan lembaran. Kapasitas produksi 180.000 tonpertahun dengan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. Tenaga kerja yang dibutuhkan sebanyak 163orang. Lokasi pabrik direncanakan di Kecamatan Ser…
