PENGARUH KONSENTRASI BERAS DAN GULA AREN PADA SAAT PENYANGRAIAN TERHADAP MUTU…
Yeri Zani
Kopi (Coffea sp) merupakan salah satu tanaman hasil perkebunan yang dimanfaatkan sebagai salah satu minuman penyegar. Tanaman kopi ini memiliki berbagai jenis varietas seperti robusta, arabica, dan liberica. Berbagai varietas ini telah ditanam di Indonesia dan yang paling tahan terhadap penyakit adalah varietas robusta. Kecenderungan kesukaan konsumen terhadap minuman kopi adalah pada kckentalan dan warna yang kuat, hal ini diberikan oleh jenis robusta. Minuman kopi sangat digemari…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya