PEMILIHAN TIPE MESIN PEMERAS KELAPA KUKUR TERBAIK MENGGUNAKAN METODE MA…
Yadi Muhardi
Kelapa (Cocos nucifera) termasuk jenis tanaman palma yang mempunyai buah berukuran cukup besar. Buahnya terbungkus dengan serabut dan batok yang cukup kuat sehingga untuk memperoleh buah kelapa harus dikuliti terlebih dahulu. Santan merupakan bahan dasar olahan yang diperoleh dengan melakukan pemerasan daging kelapa segar yang sebelumnya telah dikukur, baik dengan penambahan air ataupun tanpa penambahan air. Namun demikian penambahan air pada pembuatan santan sangat berpengaruh ter…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya