KARAKTERISASI KIMIA SIE REUBOH BERDASARKAN PENGARUH ALAT PEMASAKAN DAN JENIS …
Yayang Yuliandri Asna. 1505105010054. Analisa Nilai Gizi Sie reuboh Berdasarkan Pengaruh Alat Pemasakan dan Jenis Bahan Pengemas Selama Penyimpanan di bawah bimbingan Dian Hasni sebagai ketua dan Cut Nilda sebagai anggota.
RINGKASAN
Sie reuboh diolah dengan beberapa bahan tambahan, seperti cuka aren, lemak dan beberapa rempah sebagai bumbu masakan. Penambahan cuka dan bahan pelengkap lainnya dapat mempengaruhi nilai gizi sie reuboh. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh ala…
