PENGARUH TINGKAT KETEBALAN EDIBLE FILM PATI JAGUNG (ZEA MAYS L.) DAN PENAMBAH…
Tomat merupakan komoditas hortikultura yang memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Permasalahan utama pada tomat yaitu sangat mudah mengalami kerusakan, baik setelah panen maupun dalam masa penyimpanannya, yang dapat diatasi dengan menggunakan kemasan produk pangan yaitu edible film. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh tingkat ketebalan edible film pati jagung dan penambahan ekstrak jahe serta interaksi antara kedua faktor tersebut terhadap mutu buah tomat…
