ANALISIS MUTU INDRAWI PADA DONAT KENTANG (SOLANUM TUBERASUM, L)
Vina Verina
ABSTRAK Kata Kunci : Analisis mutu indrawi, donat kentang Kentang merupakan salah satu bahan makanan penghasil kalori dan karbohidrat yang tinggi pada tubuh selain beras. Masyarakat sering mcnggunakan kentang sebagai pelengkap masakan dan penambah isi penganan. Seperti soup, isi risol, bak wan dan lain-lain. Tetapi bila ditinjau dari keefisiensian kentang lebih murah dari pada harga tepung terigu. Sehingga kentang dapat diolah menjadi salah satu penganan lezat seperti donat. Rumusan …
- Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya