EFEKTIVITAS KITOSAN CUMI (LOLIGO SP.) TERSULFONASI DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUH…
Karies gigi merupakan penyakit infeksi yang banyak dialami masyarakat dan
disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans yang mampu membentuk biofilm
serta menghasilkan asam penyebab demineralisasi gigi. Salah satu bahan alami
yang berpotensi sebagai agen antibakteri adalah kitosan. Modifikasi kitosan melalui
penambahan asam sulfat menghasilkan kitosan tersulfonasi yang memiliki
kelarutan dan aktivitas antibakteri lebih tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui efektivitas k…
