Electronic Theses and Dissertation

IDENTIFIKASI SALMONELLA SP. PADA DAGING SAPI YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL…

VEREN MARETHA PUTRISARI

IDENTIFIKASI Salmonella sp. PADA DAGING SAPI YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA PALEMBANG ABSTRAK Salmonella sp. adalah bakteri Gram negatif berbentuk batang. Bakteri ini umumnya menginvasi saluran cerna dan sering terdapat pada produk bahan pangan asal hewan seperti daging, ayam dan telur. Salmonella sp. dapat masuk ke tubuh manusia melalui proses pencernaan dan dapat menyebabkan penyakit Foodborne disease. Indonesia merupakan salah satu negara dengan kasus salmonellosis paling …

• Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2021
• Baca Selengkapnya