PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI (KAPASITAS PRODUKSI BAHAN BAKU …
Ucik Hayati
ABSTRAK Prarancangan pabrik soygurt dari susu kedelai menggunakan bahan baku susu kedelai dan bahan pembantu berupa starter, CMC, dan susu skim. Proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan masa opcrasi 300 hari pertahun. Kapasitas produksi direncanakan 7000 ton pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbatas (PT), dengan struktur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh dari sekitar lokasi pabrik. K…
- Fakultas Teknik Univesitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya